沙拉酱起源于波罗的海的米诺卡岛，由大量生鸡蛋和油制成，这些沙拉酱越来越多地在饮食中占据一席之地。沙拉酱的使用量不断增加，最近也越来越明显，尤其是在年轻人中，很多爱好者都忍不住在所有食材中加入沙拉酱，包括这些老字号的菜肴。
生菜沙拉不仅好吃还可以减肥。但是在吃过各种沙拉酱的生菜沙拉后，很容易陷入生菜沙拉可能含有高植物脂肪而导致肥胖的陷阱，虽然它色香味俱全。
原料：
2个蛋黄白糖50克
550g 食用油 50g 白米醋
如何：
1. 取一个圆底容器，将蛋黄和糖放入容器中。
2. 将蛋黄和白糖磨至颜色发白，体积大。可以加入1/10左右的食用油打至材料光滑，然后分3次加入1/10的食用油。混合和打。
3、待食用油和蛋黄完全混合后，可以加入少量白米醋，料子会越来越稀。
4、如果在打发的时候一次加入太多的白米醋，沙拉酱的浓度会太稀。这个时候加入1个蛋黄搅拌一下就可以保存了。
5、这样加入食用油和白米醋，搅拌均匀，直到原料用完，即做成层次分明、粘稠的沙拉酱。
资深营养师还建议，群众可以尝试在沙拉酱中加入一些低热量的酸奶或蔬菜泥来稀释液体沙拉酱，既不会轻易影响沙拉酱的鲜美，又不会减少植物油的摄入。而在沙拉酱的应用中则是一种较为理想的方法。
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