肉炒饭的做法

肉炒饭我们确实很熟悉，很多小朋友都会做肉炒饭。但说到肉炒饭的做法，知道的人却寥寥无几。关键是大多数人做肉炒饭的方法不对，而且大多数情况下，肉炒饭的味道都不好。这不是很好。只能作为一般的蛋炒饭食用，不能作为特殊食品来欣赏。此外，从色、香、味等方面来说，都不是很好。

肉炒饭是众多鸡蛋炒饭中的一种，也是很多人经常品尝的第一道鸡蛋炒饭。与其他鸡蛋炒饭相比，味道更浓，这主要是因为肉量很大。而且一般做肉炒饭的肉不能都是瘦肉，不好吃。再来说说肉炒饭的做法。

肉炒饭方法一

主料：白米饭1000克，花生仁250克，瘦猪肉200克，辅料：生菜适量，黄蒜适量，平菇适量，盐适量，油适量，生抽适量

流程

1、花生仁先用饮用水洗净，倒入锅中，加少量水浸泡30分钟。

2. 将浸泡好的花生仁洗净并控制水分，倒入高压锅，加适量水，盖上锅盖，大火烧至有刺声，转中火煮10分钟后熄火。

3、将精选的黄蒜和生菜用茶叶泡30分钟左右（可以去掉沙砾和肥料，洗的菜会更干净）；将洗净的黄蒜切好后，将黄蒜头和叶子分开放置，生菜切好。段落。

4. 将平菇倒入适量温水中打开，将洗净的平菇切成条状。

5. 用猪肉瘦肉泡茶解冻，洗净切条。

6. 锅内烧油，倒入薄丝袜和高跟鞋，翻炒，将丝袜和高跟鞋翻炒至变色，装盘。

7、锅中油烧热，倒入平菇翻炒，中火慢下，香味会暴露在锅边。

8. 锅中油烧热，倒入大蒜翻炒两下。

9.倒入蒜叶翻炒（锅内加少量水，以免蒜头烧焦）。

10.锅内倒入少量油，倒入生菜翻炒至熟。

11、将花生仁从高压锅中取出，控干水分后倒入炒锅。

12. 倒入其他炒好的材料，中火翻炒，加入盐、生抽和少量植物油翻炒均匀。

13. 将煮了一个小时的新鲜白米饭从电饭煲中取出。

14. 将菜送入锅中，倒入煮好的白米饭，先让米饭和汁水搅拌均匀，再炒菜，翻炒开始。

肉炒饭食谱2

主料：白米（蒸）（300g）

辅料：青菜（150克）、生猪肉（肥瘦）、（100克）

调料：葱（10g）、盐（6g）、生抽（25g）、食用油（100g）

处理

1、生猪肉和蔬菜分开洗净晾干，切丝；

2. 大葱洗净切段，待用；

3. 锅内倒入少量食用油，中火烤至60%热；

4. 放入红葱头爆香，放入生肉丝，翻炒两下，加入酱油、盐、菜丝，翻炒几下，待用；

5.将剩余的油倒入炒锅中，加热至50%；

6. 放入白米饭继续翻炒，直到闻到米饭的香味。待米粒松散后，放入生肉丝和菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

其实肉炒饭的做法其实是五花八门的，基本上每个人的肉炒饭都是完全不同的。上面详细介绍的两种肉炒饭方法是比较可靠的肉炒饭方法。所以，如果大家都可以按照上面的方法做肉炒饭，不仅味道好，而且好吃。

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