如果你去过云南西双版纳，你一定会吃到一种当地的特色美食，那就是菠萝糯米饭，它是用菠萝蜜挖出果肉，然后放入放入烧好的米饭开始蒸，味道很甜，但这种做法不一定人人都有。菠萝炒饭的味道和它很像，香甜可口，很适合小朋友吃。
一般在做菠萝炒饭的情况下，还可以搭配生鸡蛋和香肠，不仅色泽更漂亮，而且营养丰富。最重要的是，它也很健脾开胃。更有特色的食物。菠萝炒饭的做法全文将做深入分析。
练习一
原料：香白米250克（熟）、新鲜菠萝蜜1个、生鸡蛋1个、熟腰果少许、青红椒各1/2、小红葱各1个半、红枣100克鲜虾。
调味品：香油、油、盐、味精
如何
1. 将新鲜菠萝蜜对半切开，用水果刀挖出果肉，切成1CM的丁，用盐水浸泡，留1/2菠萝蜜壳留作器皿
2.青椒和红椒，切成1CM大小的方块
3、锅中油烧开，60%热时，放入生鸡蛋，将生鸡蛋煎熟，待用；鲜虾在沸水和汤中煮熟
4. 将基础油留在锅中。大火烧热后，放入小葱、青椒、红椒翻炒片刻，然后加入香喷喷的白米饭翻炒均匀。
5. 将切碎的生鸡蛋、菠萝丁、鲜虾放入锅中，加入盐、香油、味精调味
6. 将炒好的菠萝饭放入菠萝蜜碗中，撒上煮熟的腰果[1]
两个：
食物：白米200克、菠萝蜜200克、植物油、盐、生鸡蛋2个、丝瓜、胡萝卜、味精。
制作过程
1、胡萝卜丝瓜洗净切块，菠萝蜜洗净后切成小块。
2. 将生鸡蛋打入白米中，加入盐搅拌均匀，直到白米变成颗粒状。
3. 锅中加入适量植物油，煮沸后倒入涂有蛋液的白米饭。
4. 翻炒均匀，然后转动小蜡烛，翻炒白米饭，让每一片米饭都裹上蛋液。
5. 加入胡萝卜，再煮一次。待胡萝卜松散后，可加入菠萝蜜丝瓜，翻炒均匀，加入味精调味即可。
以上就是对菠萝炒饭做法的详细介绍。制作菠萝炒饭时，一定要注意菠萝蜜量的控制。如果放多了，很容易造成所有鸡蛋炒饭的味道太酸酸，而且加热后菠萝蜜原本的怪味会更加明显，所以要控制好放的总数。菠萝蜜，不然炒的时候会觉得凉。
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