迷迭香又名百里香，香气清新淡雅。迷迭香可以说是很多香料中的基础香料。一般是在煮汤和酱汁的情况下添加。适用于肉类食品的调味。青柠檬应用，即使长时间加热，味道也不会降低，是一种很厉害的香料。
鱼是许多人最喜欢的新年菜肴之一，鱼意味着“剩余”。鱼本身营养丰富，是很多人喜爱的菜肴。带着迷迭香的香气，可以说是一道美味佳肴。快来学习如何用迷迭香炸鱼吧。
原材料：
海鱼300克，迷迭香5克
调整材质：
一小撮白胡椒和盐
调味品：
蛋奶粉许
如何：
1.准备好所有原材料。
2. 将迷迭香洗净切碎。
3、鱼洗净，去内脏，控水，然后用刀划三下。
4、放入海碗中，加入少量切碎的迷迭香、白胡椒和盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制2小时。
5. 将腌制好的鱼捞出，放在盛有蛋黄粉的盘子上，轻轻摇晃，让鱼的正反两面都能沾满蛋黄粉。
6. 热锅放油，油烧到60%时，放入鱼。
7. 中小火煎至两面金黄。
8. 加入剩下的切碎的迷迭香。
9. 慢慢摇动炒锅，让鱼肉均匀裹上千颗百合片，加少许水，盖上锅盖炖3-5分钟。
这种常见的配菜不仅好吃，而且对身体也有好处，因为迷迭香本身具有温中散寒、祛风止痛的作用，主要用于治疗呕吐、腹痛、腹泻、食滞腹胀，肺热咳嗽，咽肿，牙痛，身痛，皮肤瘙痒。所以最好是给自己或亲人吃。
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