肉丝面是很多人都非常喜欢吃的一道菜。这种家常小菜主要以五花肉和米糊为主要原料生产加工。吃起来香香可口，糯糯软糯，香气浓郁，还可以调制成各种口味，如麻辣、五香，还可以做成甜味，大家可以根据自己的口味制作，那么蒸肉的粉丝是怎么做的呢？让我们来看看。
米粉蒸肉是一些地区宴会上不可缺少的一道重点菜，因为它非常美味可口，老少皆宜，所以我们要掌握米粉蒸肉的做法，这样才能做出美味的蒸猪肉配米粉在家里。
自制米粉蒸肉
原材料
1碗米饭、1/3碗白米饭、2个八角、一小块八角、5-6个干辣椒、30个麻椒、2汤匙盐、3个高良姜
薄片、15个茴香、1瓣丁香、五花肉、豆瓣酱、腐乳、味精、酱油、米酒、白糖、切碎的成都郫县辣椒酱、香油、香油、香油、生菜、马铃薯块
如何
1、自制米粉：米饭1碗，煨饭1/3碗 八角2个、八角一小块、干辣椒5-6个、麻椒30个、盐2汤匙、高良姜3片、小茴香15个、丁香1瓣，把除盐以外的所有材料放入锅中，不放油加入，大火不断烤。加盐再炖。继续翻炒至小米粒变黄，八角麻椒有焦香味，即可关火；将炒好的原料一起倒入食品加工设备；起步快，反复打磨抛光；大米被制成细颗粒罐头。
2. 将五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒八角、豆瓣酱、腐乳、盐、味精、酱油、米酒、白糖、切碎的成都郫县辣椒酱、香油、麻油、麻油腌制过夜。
3. 将生菜和土豆块放在笼子里，把腌好的猪肉一根一根地蘸在米糊里，摊开。入锅蒸80分钟，撒上香菜。
云南风味蒸肉
原材料
原料：带皮的肥瘦肉400克，调料：蒸肉粉1/4，李锦记生抽少许（普通生抽即可），生姜少许，少许一勺味精（当时我也拍了盐，然后发现蒸肉粉里面有盐，完全不用放）
如何
1.生猪肉洗净切成片，不要太薄也不要太厚
2. 加入蒸好的肉粉、姜片、生抽，用筷子拌匀，让肉裹上蒸好的肉粉，腌制1小时
3. 锅加水烧开，放上蒸好的猪肉，蒸30--40分钟，就可以开锅了。
提示
其实蒸肉最好的做法就是选择五花肉，但是昆明的五花肉和白肉太多了，根本看不到瘦肉。猪头肉不愿意吃那种肉，只能选择瘦猪肉。的。关于清蒸猪肉要注意的一点是，如果都是瘦猪肉，就很难下咽。它需要一点皮肤和一点脂肪才能提神。
以上就是集中米粉蒸肉爱好者的做法，那么看完这篇，是不是感觉很简单呢？其实米粉蒸肉看起来很难，但是如果你掌握了一定的方法，选择了调料和主料，是可以在家做出美味的米粉蒸肉的。如果你受到诱惑，那就赶快行动吧。
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