粥是最滋补的特色食品。在广东省等沿海城市，家里少不了粥。很多朋友说起粥，通常都会想到白米粥。其实粥大致分为甜粥和咸粥。在咸粥中，最常见的是紫菜蛋花汤和牛肝排骨粥，尤其是牛肝排骨粥，能清肝火养血，明目，是名贵的营养粥。
虽然吃牛肝排骨粥好处多多，但说到牛肝排骨粥，在东北很少有人能做到。如果去饭店要一碗牛肝排骨粥，一般起码1零钱上下。如果你是一个爱喝汤的人，我建议你学习和训练牛肝猪瘦肉粥的做法。
原材料：
粥125克，青菜30克，牛肝30克，瘦肉15克，盐少许
操作 1：
1、白菜洗净切碎备用；
2、牛肝洗净切块，用清水浸泡备用；
3. 锅里放水。煮沸后，先加入猪肉瘦肉煮至熟，再加入青菜和牛肝煮至熟；
4. 放入粥中搅拌均匀，最后加盐调味。
两个：
原料：
牛肝、猪肉瘦肉各50克，干粳米60克，葱丝适量，米酒2茶匙，白胡椒和盐适量，木薯淀粉适量
如何：
1. 稻秆米在水中浸泡30分钟，捞出放入有水的锅中，用文火煮成白米粥。
2. 将牛肝和猪肉瘦肉切成片，分别加入少量米酒和木薯淀粉。
3. 将猪肉片和牛肝片放入粥中，小火煮至熟，加白胡椒粉、盐调味，撒上葱丝。
牛肝排骨粥营养成分：
牛肝富含铁和磷，是造血功能不可缺少的原料。它还含有蛋白质、大豆卵磷脂和营养物质，有利于胎儿大脑发育和人体生长发育。此粥味道鲜美，营养丰富，准妈妈们可以经常服用。
在了解了其中所含的牛肝排骨粥等营养成分后，相信各位准妈妈一定跃跃欲试。牛肝排骨粥虽然好处多多，但不建议大家多吃。我们要做的是注意挑选新鲜的牛肝，注意牛肝要先浸泡，防止肝脏中含有内毒素。
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