普通的鱼含有多种维生素和各种营养物质，对我们的身心健康是不可缺少的。小黄鱼是日常生活中经常见到的一种淡水鱼，虽然比较一般，但是营养成分很高，香脆的小黄鱼是大家日常生活中常吃的一种特殊美食。现在我们需要了解脆皮小黄鱼的做法。
香酥小黄鱼的质地比较香脆可口，也正是这种味道深受很多人的喜爱，但凡是油炸的东西都要注意。如果你吃得太多太频繁，那么就会给我们的身体带来不良影响，所以尽量注意适度的问题。
香脆黄花鱼
原料
小黄鱼500克，小葱2个，姜1小块，麻椒适量，小麦粉250克，植物油500克（实际用量60克），黄酒1/2小勺，一小勺辣子适量，辣椒面少量，盐3茶匙，鸡精1.5克
1.将小黄鱼的内脏和鳃去除，洗净；洋葱根洗净切条；将葱叶切成条状；生姜洗净，一部分切片，一部分切块；
2. 将盐、鸡精、米酒、葱、姜片、芝麻放入盛有小黄鱼的海碗中，腌制两个小时；
3、将辣椒、大葱、姜片挑出，将干小麦粉撒入盆中，将鱼肉均匀包裹起来；
4.锅里放油，烧开，转小火，把小黄鱼一根一根放进去，煎到呈橙色，捞起即可；
5、调大火，烧开油，再倒入鱼肉，再次煎炸，至皮酥脆，即可捞起；
6. 将小黄鱼摆在盘子上，撒上葱丝、姜末、辣
注意
色泽金黄，外酥内嫩。用小麦粉包裹小黄鱼时，一定要夹紧，以防小麦粉在煎炸过程中脱落。
据说小黄鱼的颜色是金黄色，外酥里嫩。光是看到这样的食材，就能很快激起大家的吃搭配冲动，而香酥小黄鱼的做法也比较简单，手续也不复杂。步骤，那么你就可以在家里轻松做出香脆的小黄鱼了。
微信扫码添加客服