蘸面之类的面条虽然说是鲜面的一种，但很少有人知道和品尝，更别说蘸面的做法，也很少有人会懂。可以肯定的是，像蘸水面这样的面条在电视上并不常见，实际上很多面馆也不卖。这主要是由于南北差异造成的。
蘸水面产于陕西省，所以对于其他地区的人来说，蘸水面这样的面条很陌生，没有机会品尝。当然，要了解蘸水面的做法并不容易。但是，由于社会经济发展的发展趋势，以及各地小吃的交流与交流，我坚信，面条走向世界用不了多久。那么现在就来详细介绍一下蘸水面的做法吧。
陕西省有一种面条叫蘸水面。卖根，一元一元。较宽的有5或6厘米，长度约为一米。拿走它们时，它们会放在一个大脸盆里。很多人一起用，西兰花就相当于做菜，这就是所谓的“坦诚”。每人一碗蘸酱，蘸着蒜黄等五味调料，吃起来香喷喷。
由于芬芳的冰醋酸、红辣椒、蒜末、鲜肉汁和清淡的面条，人们常常觉得自己吃得不够。有一些类型的水浸面条称为裤带面条，也有一些类型称为单面或过水面条。因为是一碗汤，所以单独放了一小碗面。吃的时候，把碗里的白面粉拉进碗里的汤里，把调料端到洞前。外省人一次吃六两，怕剩饭。
滴水年是谁创办的，史料没有记载，也没有资格证书。但蘸水面确实是多年来杨凌武穴地区人们最喜欢的面食。夏季可凉拌酱汁，佐以新鲜水果及多种调味料，是极佳的高温防暑食品；在冬天，它的酱汁可以加热，加上生鸡蛋、辣椒油、葱姜、蔬菜和水果，它也是一种极好的食物。可御寒又保暖的美味佳肴。老人喜欢，孩子也喜欢吃；年轻人拿起海碗，吃不饱。
原料：小麦粉、西红柿4个、水木耳、生鸡蛋2个、青菜或西兰花、辣椒粉、大蒜、洋葱、姜、十三香（或五香粉）。
1. 冷水中加入少许盐，使面条活跃起来。面条不必太硬，用湿抹布盖住表面即可。起床后，将面条切成条状，加入油，醒一会。为防止面条变干，请用自封袋盖住。
2.辣椒粉加盐和少许十三香或五香粉搅拌均匀；大蒜加少许盐倒入泥中，再加少许水； 80%热时将煮沸的油放入辣椒粉中。和蒜末。
3、洋葱切条，姜切末，番茄切小块，黑木耳切条；起锅烧火，下油烧开，加入葱姜炒香，注意不要粘，加入番茄块炒适量水，加入木耳条，十三香或五香粉，加水煮沸。尝尝看怪味够不够，如果不够可以加点醋（我姐没放醋，番茄的怪味已经够了），加盐，让咸味盖住怪味尝一尝，把生鸡蛋倒进锅里，开锅后关火。
4. 最底下，锅里放水烧开，把条挤平，把条一根一根拉出来，（稍粗一点，大概一寸宽），放入沸水中，放入锅。锅准备好后，加入一些绿色蔬菜。好，把汤和面条一起放到一个大盆里，就可以上桌了。
5、将酸酸番茄鸡蛋汤放入碗中，根据自己的口味加入蒜末和油椒，将新鲜的面条放入碗中，即可食用。
蘸水面在中国历史上由来已久，越来越多的人喜欢吃。但是，由于自然地理的差异以及这种特殊的食物还没有普及，所以在实践中，很多人从来没有吃过蘸面。现在，根据上面对蘸水面做法的详细介绍，大家喜欢就可以自己在家煮了。
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