玉米是我国最大的农作物。它营养丰富。 100克玉米中含有30克蛋白质、16克人体脂肪和7克膳食纤维。这是第一顿名副其实的黄金大餐。全能营养素老少皆宜，其中所含的磷酸能很好地促进大脑发育，是儿童益脑食品。它还含有维生素b2，可以缓解压力。
还有利于降低血脂，降低血压，促进胃肠道的消化吸收。这是因为玉米中含有大量的脂肪酸和优质蛋白质。另外，玉米中所含的硫辛酸是一种非常合理的抗癌物质。它所含的维生素E可以防止衰老和清理血管废物。现在夏天很热，煮饭太麻烦，而且食物营养丰富，所以我们来学习做玉米鸡蛋炒饭吧。
制作玉米鸡蛋炒饭的主要材料是剩饭200克。辅料为油、盐、生鸡蛋、香肠、生绿叶、玉米。生菜洗净切丝，备用。腊肠切块，锅内倒入植物油，烧开油，再倒入腊肠片，继续翻炒至腊肠熟，取出腊肠片备用。保持。
将鸡蛋敲入锅中煎至熟，用铲子将生鸡蛋铲起，将炒好的生鸡蛋捞出，然后将准备好的白米饭倒入锅中翻炒，一定不能少鸡蛋片。大米连在一起，越散越好。这时，将刚炸好的生鸡蛋和香肠片倒入锅中，与白米饭一起翻炒。翻炒均匀后，倒入玉米粒即可。
各种食物翻炒均匀后，加入适量盐，将盐翻炒均匀，倒入生菜丝，将生菜翻炒均匀放入鸡蛋炒饭中，即可关火。一道美味又营养的玉米鸡蛋炒饭就做好了，不过这里特别提醒大家注意，玉米一定要提前煮熟，否则光是翻炒是不行的。
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