尽管酱肉和肉是不可缺少的，而且肉也是一种可以为我们人体提供各种营养的成分，但还是有很多人喜欢酱肉，而且因为它是以腌制和吹制为基础，干燥后制成的，所以颜色和味道都非常浓郁，那么酱肘怎么做比较简单，但是味道更正宗呢？看看下面的准备工作。
酱油是肯定会加酱油的，但是酱油的添加量也是需要注意的，因为不管是太多还是太少，都会影响酱汁的味道，所以现在让我们来详细看看你。制作酱肘时需要注意的问题有很多。
原料：生猪肉5000克、大葱100克、生姜100克、酱油1500克、黄酒750克、盐250克、调料100克（桂皮、茴香、孜然、麻花椒、砂仁）、黄豆 酱汁为宜。
制作方法：将肉洗净切成10厘米长的格子，用十字刀将肉的每一面切开，放入酱油罐中，让酱汁生长7～10天。将沙子加热炉放在火上，上下放3000克水，将种植的肉、生抽、黄酒、盐、葱、姜、香料（密封并扎口）一起放入锅中，烘烤大火煮20分钟，然后用文火炖至肉烂，除去白色泡沫，将汤倒入锅中，待肉和汤冷却后再放在一起。
特点：酱味浓郁，非常适合佐餐。吃的时候可以用花刀盛在盘子上，也可以马上盛起来。要吃热的，请将所需的肉在汤盘上的适当味噌汤中煮沸。
酱肘结合了肉味、酱香和鲜味，因此早已成为很多人喜爱的食材，也是一种比较健康、营养丰富的肉类食品。尤其是当你吃惯了平时煮熟的生猪肉后，你会发现，酱肉绝对是一种完全不同的味蕾享受，对我们的身心健康也有好处。
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