海鲜是海鲜食材的总称，如大闸蟹、虾类等，可以称为海鲜。以前的情况下，很多人通常不会买海鲜一年吃一次，那是因为那个时候养殖海鲜的人还很少，而且价格也太贵了。目前养殖的海产品越来越多，海产品的种类也越来越多。人们的生活水平也在提高，所以海鲜也成了普通人餐桌上的常客。
海鲜的品种很多，每一种的做法都不一样。但不管用什么方法，食材都很好吃。很多人都喜欢用海鲜做汤，大家都知道菜单的精髓就是用海鲜做的汤，可以说是带出了海鲜的新鲜香气。所以今天就教大家做海鲜汤。
海鲜汤做法一
主要食材：干蛤10g、上海青100g、辅料、香油适量、盐适量、大葱适量、姜片适量
做法：1.干蛤蜊 2.加个小水泡清理一下，洗了好几遍感觉还有沙子 3.洗干净的蛤蜊晒干了
4.锅中加入适量冷水，放入姜片和葱段及适量盐。 5. 煮沸。
8. 放入上海青 9. 大火煮1分钟 10. 熄火前加入香油
海鲜汤做法二
主要食材：豆腐皮约85克、中虾约250克、带子约150克、鲜鱿鱼约4两、160克、虾米曲1汤匙、生姜1片、少量香菜和6杯水。 腌料：盐1/2汤匙，吉士粉1/4汤匙，色拉油，白胡椒粉适量。
1、 虾去皮，去内脏，切成双蝇形状，用盐洗，冲洗，擦干，解绑，擦干，大鱿鱼去内脏和蓝紫色外套，洗净，刮去切成片，加入将每一种海鲜的材料腌制并拌匀，腌制10分钟左右，放入沸水中烫一下，然后捞出控水。
2、虾乐用温水洗净，控干，豆腐皮用自来水冲洗干净，撕开。
3.烧开半汤匙油，爆香姜片和虾米，加水烧开，放入豆腐皮煮20分钟，加入海鲜，再煮沸，即加入香菜，用调味料调味少许盐。
以上就是为大家详细介绍的海鲜汤做法。其实在做海鲜汤的情况下，不需要加太多的调味料，反而会掩盖自己的新鲜香气。它只需要一点调味料，混合味道即可。多喝海鲜汤对人体有好处。
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