淀粉为很多人所熟知，因为经常可以吃到由淀粉制成的食物。那么淀粉除了吃还有什么用呢？这通常是许多人不了解的领域。对于大多数人来说，仅仅了解淀粉的使用价值就足够了，因为在他们看来，淀粉除了可以服用外，没有其他主要用途。
事实上，这种想法是完全不正确的。除了淀粉的使用价值，淀粉还有很多其他的功能，只是普通人不知道。能不能掌握还不清楚，但是对于很多人来说，掌握淀粉的用途是没有意义的。接下来，我们来谈谈淀粉的其他用途。
主要的意思
食物
木薯生木薯淀粉广泛用于食品配方，如烘焙产品，也用于生产挤压零食和木薯珠。改性淀粉或木薯淀粉化合物已被用作乳化剂、粘合剂、填充剂和增稠剂，以及最好的填充剂、甜味剂、调味载体和体脂替代品。使用菲律宾淀粉的食品包括水果罐头、冷藏食品、干混食品、烘焙食品、零食、调味料、汤底、香肠、乳制品、肉和鱼制品以及婴儿食品。
饮料
改性淀粉在含有固体成分的饮料中用作胶体溶液的增稠剂。在饮料中，淀粉甜味剂优于软白糖。由于前者改进了生产工艺，增强了产品特性，在与其他甜味剂相结合时可以充分考虑客户的要求。淀粉水解反应产生的高度水解糖浆是啤酒酿造中理想的酒精糖源。
糖果
木薯原木薯淀粉和各种改性淀粉在糖果生产中的主要用途有很多，如胶凝、增稠、光滑管理体系、改善聚氨酯发泡、控制结晶、粘合、破乳、增加光泽等。高粘度淀粉广泛用于胶原纤维糖果，如水晶果冻和泡泡糖。最常见的是酸水解木薯淀粉，因为它具有优质的大可逆性和凝胶化能力，遇到糖时更显着。干淀粉在糖果棒的制造中用作脱模剂。木薯淀粉基聚糖完成了无糖口香糖的生产。
化工厂
淀粉基糖浆可通过酸解或酶解的全过程低成本生产，再作为原料生产各种化学品，如谷氨酸钠、碳水化合物、柠檬酸、酒精、酮类、维生素和抗生素等
粘合剂和强力胶
淀粉糊精是一种优质粘合剂，主要用途广泛，包括瓦楞纸箱、纸袋、人造板、胶带纸、胶粘制品、标牌、纪念邮票和信封袋等。
造纸业
造纸工业中使用的改性淀粉可以提高纸张质量、生产率和纸浆利用率。正离子木薯淀粉用于斜板沉淀池纸浆，提高湿部脱水效率。结果，可以选择更高的造纸机速度，获得更高的纸浆利用率。储存在成品纸上的木薯淀粉可用作内施胶剂，以提高纸张的抗压强度。高粘度木薯淀粉，如空气氧化木薯淀粉，可用作表面施胶剂，以增加纸张的抗压强度，改善包装印刷和书写的吸墨性。改性淀粉还用作色浆施胶中的粘合剂，以生产光滑、雪白的高端纸张形状。
纺织品
在棉纺织品中为提高纺织效率，常使用淀粉作为退浆剂，使棉纱硬化和保持；作为整理剂生产手感光滑的织物；作为颜色增强剂，以获得清晰、耐磨的印花织物材料。对于纺织应用来说，应用微蒸木薯淀粉的实际效果更为理想。
药品和护肤品
木薯生木薯淀粉和变性淀粉可用作颗粒生产的粘合剂、配料剂和崩解剂。具有独特改性材料的木薯淀粉也可用作护肤剂的介质。通常，此类护肤剂是基于矿物油的物质。其他改性淀粉可用作破乳剂、包封剂（维生素）、固定剂（发胶） 和乳化剂（洗发水）等。
可降解原料
木薯生木薯淀粉和变性淀粉可以与原油基或合成纤维材料混合，提高原料的降解性，从而最大限度地降低这种新型环保材料的生产成本。
根据上面对淀粉其他用途的详细解释，相信很多人已经改变了对淀粉过去的看法。本来，木薯淀粉的作用还是这么多，让他们理解起来并不容易。那么如果遇到上面提到的一些问题，不如用淀粉试试。
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