腔骨实际上是小动物的胸骨。肉更厚，骨头更软。因此，很多人在选择肉食时更偏爱腔骨的位置，腔骨的使用方法也很多。食材种类繁多，味道鲜美，营养丰富，所以很多人都非常喜欢空腔骨，那么你知道怎么让空腔骨更有营养吗？现在让我们看看如何制作美味可口的炖腔骨。
骨头的肉质比较松软，尤其是炖骨，比较适合牙弱的老人和小孩吃，也可以给他提供比较高的营养成分，所以炖骨一直是很多家庭餐桌上.这是一种美味的食物。
炖骨
主料：腔骨1500g
调料：大葱30克，生姜20克，大蒜2头。 10 压制制成材料包）
调料：盐5克、白糖10克、鸡精5克、黄酒20克、酱油10克、植物油适量
1. 腔骨清洗干净后，沿骨缝切段备用。
2. 洋葱切大段，姜切片，蒜头一粒备用。
3.锅里放少量植物油，加入白糖翻炒至变色。
4. 用酱油煮，使炒糖的颜色更亮。
5.将骨头放入空腔中，与炒糖混合。
6. 开大火，将温水倒入没有过锅的骨头处，待水烧开后捞出白色泡沫。
7. 转小火，盖上盖子，加入米酒、葱蒜和香料包，小火烤2小时。
8. 加盐调味后，再转小火烤30分钟。
9.当锅里的酱汁煮到剩下一半时，关火收汁，直到汁液浓稠呈红色。
炖骨，其实最重要的是把握熟透程度，因为其实提前准备食物很简单，都是日常生活中的一些调味料，所以如果是做炖骨的话。一定要注意熟透程度和方法，这样才能吃到美味可口的红烧肋骨。
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