说到龙虾，很多人的脑海里可能都闪过一幕！精致的大虾给我们带来了不同的特色美食，龙虾的制作方法也有很多种。在日常生活当中，炸龙虾是常被人品尝的一道菜，但很多人并不知道炸龙虾的做法。现在我们来看看如何真正用油炸龙虾。
大龙虾营养丰富，一般用作海鲜产品的配料，更容易受到大家的青睐和喜爱。当然，仍然有一些人对海鲜成分有皮肤过敏。在服用这种成分之前，首先还是要关心一下自己的身体会不会出现皮肤过敏。
主料：新鲜小龙虾
辅料：洋葱、姜、蒜、红薯粉（或蛋黄粉）、米酒、白糖、生抽、麻油、大骨汤（无自来水或味精）
如何
1.把小龙虾分成几部分：头（去壳对半切开）、身和尾（切成3部分）、两根大钳子，小腿可以丢掉。洋葱和姜切片，大蒜切片。
2.用花刀敲打钳子打碎壳，在切好的虾片上撒上红薯粉，在虾裸露的部分多撒些。
3.热锅，放更多油，烧开，加入小龙虾块，炒至变色。
4、取出虾块，倒掉多余的油，留一小部分，煮开，加入姜蒜，炒香，加入小龙虾，米酒，略炒。加入大骨汤，盖上锅盖炖3-5分钟。加入生抽（少）、香油、白糖、葱花，翻炒两下，入味，最后加入蛋黄粉翻炒。
炸龙虾一直是很多人的最爱。美味的大龙虾从未被遗忘。你也想拥有属于自己的油炸大龙虾的厨艺吗？那为什么不试试呢？上面的油炸方法！相信你也能做出好吃又好吃的龙虾。
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