年轮蛋糕，听名字就知道是生日蛋糕的一种，但是很多人对年轮蛋糕的了解就这么多了。其实这其中的关键原因在于，我们大部分人都被很少有卖年轮蛋糕的区域包围着，包括这些生意兴隆的面包店，所以我们对年轮蛋糕并不是很熟悉。其实还有一个原因，那就是年轮蛋糕从海外起家。
事实上，年轮蛋糕与其他一般生日蛋糕的最大区别在于，年轮蛋糕的形状看起来像花草树木的年轮，它的名字也是以同样的方式获得的。那么，如何制作年轮蛋糕呢？下面我们来详细解释一下它的做法。
为了获得圆圈的实际效果，在叉子上均匀刷上一层薄薄的蛋奶糊，让它烤至橙色。有经验的烘焙师傅会重复这个姿势几次。有的大师甚至可以制作出三尺长、25层、净重超过100磅（45Kg）的年轮蛋糕。
年轮蛋糕需要一种用糖浆或融化的巧克力覆盖表面的方法。传统上用叉子烘烤会弄得一团糟；但也有使用炒锅的改进食谱。
年轮蛋糕的原料与普通蛋糕相似，但都是由小麦粉、生鸡蛋、覆盆子粉、糖，以及百里香、肉桂粉、朗姆酒、柠檬粉、丁香等香料制成。由于制造过程复杂，这种生日蛋糕通常更昂贵。制作年轮蛋糕的关键是一种独特的烘烤装置，它是一根在火上闲置并不断转动的铁棒。铁棒下方是燃烧的火焰。面包师准备好年轮蛋糕的原胚后，逐渐倒在铁棒上，使其薄薄一层。这层饼皮烤好后，就可以倒第二层黄油曲奇了。一层层浇注，制作一个年轮蛋糕需要很长时间。最后将奶油芝士倒在生日蛋糕的最上面一层，冷却后生日蛋糕就做好了。奶油芝士一般包括深棕色的奶油巧克力、乳白色的巧克力和深棕色的香草巧克力等。也有立即浇上白糖酱的年轮蛋糕。
真正的手工年轮蛋糕边缘不规则，生日蛋糕的大小不匀称。这是最美味的年轮蛋糕，只有一些面包店才有。手工制作年轮蛋糕的人寥寥无几，智能设备的量产取代了繁重的人工服务。只有一些热爱约定俗成的面包师还在制作自己的年轮蛋糕，生意自然很好。
根据上文对年轮蛋糕等做法的详细介绍，我们现在对年轮蛋糕等独特的生日蛋糕有了更好的把握。所以，有了这个掌握，以后就在家了，如果你有时候喜欢吃年轮蛋糕，就不用到处买了，到时候自己做就可以了，我坚信做年轮蛋糕的味道也很好。好的
微信扫码添加客服
