五香驴肉是久负盛名的特色食品。它属于鲁菜，可以说是非常有名的特产。大家都知道驴肉比生猪肉更珍贵，它的价格也更贵。因为驴肉的肉质鲜美，营养丰富，而且驴肉的总数比生猪肉少，所以驴肉的价格实在是太贵了。但这并不妨碍大家喜欢驴肉。古语有云，龙肉在天，驴肉在地，可见驴肉在每个人心目中的美味。
五香驴肉的肉质非常柔软细腻。每一口都会让你回味悠长。而且不要觉得五香驴肉太油腻，反而一点都不油腻，这也改变了这道常见的小菜。那么五香驴肉的热量值是多少呢？今天就来了解一下吧。
五香驴肉的卡路里（以 100 克可食用部分计算）为 167 卡路里（698 kJ）。
每100克五香驴肉所含的热量约占普通成年人每日总热量摄入的7%，以维持健康的身体，这是我国营养成分研究强烈推荐的。
现代科学技术证实驴肉：蛋白质含量高于猪、牛、羊，其成分在20~25%之间；碳水化合物的成分和比例更适合身体需要，消化吸收率高；脂肪率低，不到静重的1%，所以驴肉是理想的高蛋白、低热量肉类食品；人体脂肪熔点低，容易被人体消化，利用率高；除了蛋白质和人体脂肪外，还有氮提取物，不仅能提高食欲，还能增强肉的香气和口感；碳水化合物以糖原为主，一般小于1%，还含有少量碳酸盐和营养元素的总产量在1%左右，关键是硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中钾、磷、硫、钠等成分较多。驴肉适合所有人群，更适合体质较弱的人。
据《本草纲目》记载，驴肉性温，具有补血益气、补肾壮阳、补气血、益肺的作用。饼品采用黑驴皮制作，具有很好的补气血作用，对女性美容护肤更有特效。
驴肉不仅味道鲜美，可以做成各种特色美食享用，而且具有很好的功效和作用，尤其是对女性皮肤有很好的美容护肤作用。女性长期食用驴肉可缓解皮肤老化状况。
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