北方地区的人们在饮食方面以面食为主，对面食的科学研究也多种多样。牛腩是一种常见的面食，主要由牛筋、青菜和新鲜面条混合而成。口感醇厚，肉质细嫩，深受大家喜爱。很多人在日常生活中都想做纯正的牛腩面，但对牛腩面却知之甚少。下面就让我们一起来看看吧。
牛腩面怎么做？
牛腩面的制作方法有很多种。在日常生活中，我们可以根据自己的口味适当添加。制作牛腩面时，需要注意撇去水煮牛肉的白色泡沫。定型，然后分开，可以更大程度保持牛羊肉的嫩度。
牛腩面怎么做？
材料：牛筋适量，番茄2个或3个偏小，瓶装番茄酱1茶匙（可以根据自己的感觉选择），小葱头半个，郫县豆瓣酱1个- 2茶匙（怕辣可以少放），生姜4或5片，大蒜3或4瓣，黄酒2茶匙，酱油2至1茶匙（转换的关键是为提高酱油的鲜度和上色，可各放少许）、糖1茶匙、盐少许、韭菜少许、香来少许、黑胡椒少许、少量香油和2-3份新鲜面条。
如何
1. 牛筋洗净，切块，焯一下去血备用。
2. 取火锅，烧开。
3.当火锅里的水快沸腾的时候，我们把牛羊肉煎一下，锅里倒入少量油，烧开后，将姜片、大蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后加入热腾腾的直牛羊肉，翻炒出香味，倒入米酒、生抽、白糖翻炒，看看周围火锅的水是否沸腾，将炒好的牛羊肉倒入锅中火锅连同里面的辣椒油，用文火炖1 30分钟。
4. 一个半小时后，西红柿去皮切片，洋葱切片，放入火锅，加入11茶匙番茄酱，再煮一个小时左右，到了别忘了加点盐味道越来越好。
5.牛羊肉做好后，把新鲜的面条煮到你喜欢的程度。
6.取一个大汤碗，放入切碎的韭菜、香葱、黑胡椒粉、香油，倒入羊肉汤，放入煮熟的鲜面条，放上牛肉块。
经过上面的详细介绍，我们对牛腩面的制作方法有了一个简单的掌握。我们在日常生活中经常可以做牛腩面，随时随地都可以考虑自己的口味。在制作牛腩面的情况下，我们还可以加一小块苹果，可以去除牛羊肉的异味，还可以增加香味，开胃。
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