我们都知道，大蒜不仅营养丰富，还有健身、杀菌的功效。但是大蒜的味道太刺激了，肠胃稍微敏感的人就吃不下了，甚至会有“烧胃”的反应。事实上，如果你不习惯大蒜，你可以从大蒜黄中获得同样的好处。
蒜苔又名韭苔，是从蒜苗生长发育到一定阶段的地上幼苗。黄蒜的辣味较大蒜淡，其蒜香能增强菜肴的香气，因此更容易被大家所接受。它通常作为蔬菜和水果烹制。缺少火锅配菜。
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