水果种类繁多，我们平时吃的最多的有苹果、香蕉、苹果、红葡萄、桃子、柑橘、梨、荔枝、龙眼等，但有些在日常生活中却很少见。也许你从来没有吃过水果，比如蛋黄，你吃过吗？没见过蛋黄的人，听到这个名字是不是觉得更有趣呢？你有兴趣知道蛋黄是什么吗？
鸡蛋坚果只是一种水果，看起来并不新鲜。但蛋黄相对于一般水果品种来说较为稀少，其生长发育的自然环境大多适合海外。而且，鸡蛋坚果的营养元素非常高，属于比较珍贵的“黄金鲜果”。
蛋果别名仙桃市槐属，多年生常绿灌木植物，绿化植物。树高7-9米，树干呈锥形。花期为五月至六月，花期较长。果实12月刚成熟，椭圆形或蛋形，顶长尖，皮橙黄色，光滑，果肉橙黄色，有粉状组织，柔软缺水，与煮蛋黄很相似，略带味道甘甜，里面有一颗种子，种子是椭圆形的，两边是锋利的。原产南美洲热带气候。
鸡蛋果又名狮头果，是海南省的热带新鲜水果之一。原产南美洲北部。果实球形，未成熟时嫩绿色，完美果实为淡绿色至橙色，光滑，皮薄，瓜果肉呈橙色，含木薯淀粉，质如蛋黄，有香味。除了生吃外，这种水果还可以用来制作苹果酱、冷冻奶油、饮料或果酒。
梅奥是菊科多年生常绿乔木，以其类似煮蛋黄的果肉而闻名。我国在海南省、广东省、广西省、云南省、福建省等热带气候地区栽培。鸡蛋坚果含有多种营养物质，如磷、铁、钙、维生素C和人体必需的各种碳水化合物。含水量67%～73%，可食率71.3%～78.6%。
地理分布
蛋果原产于古巴和北美洲亚热带，主要分布于南美洲、印度尼西亚东北部、缅甸北部、越南、越南、菲律宾和我国南部。 1930年代引进我国，1950年代在广州种植。广东省、广西省、云南省南部、海南省均有零星栽培。
营养
黄金果实的营养元素（每100克瓜果肉）：
蛋白质1.8g、体脂0.4g、碳水化合物36.3mg、化纤0.9mg、氨基酸0.02mg、阿拉伯胶、灰粉0.9mg、钙22mg、磷41mg、胡萝卜素0.02mg、140卡路里、维生素C
49 毫克，维生素 A 130 微毫克，维生素 B1 0.02 毫克，维生素 B2 0.02 毫克，维生素 B3 34 毫克。
蛋黄酱是一种新鲜的热带水果。每100克瓜浆含糖量29.1-30.5%，木薯淀粉5.6-8.1%，粗蛋白1-1.14%，维生素C24.3mg。这棵树很漂亮，适合花园种植。
海南蛋黄的美容护肤功效：蛋黄中含有磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等多种营养成分以及人体必需的17种碳水化合物。 ，消除疲劳，活血化瘀，强身健体，镇痛，缓解压力，降低血脂。
可见，鸡蛋坚果含有很高的营养元素，吃一颗鸡蛋坚果可以抗拒吃几个普通的新鲜水果。此外，蛋黄还有很好的功效，助消化、护肤美容、软化血管、强脑壮阳等。所以，如果你从来没有吃过蛋黄，你真的吃过蛋黄吗？现在想试试吗？
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