7种野菜是癌症克星

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荠菜的根部一般呈蓝紫色或浅紫色；茎上分枝极少，呈翠绿色或淡紫色花纹；叶子是椭圆形的。

我们平时吃荠菜比较嫩的叶子和茎，有清热解毒、利尿排毒、滋阴润燥的功效。除了炒菜、拌凉菜、熬汤外，荠菜还常用来做馅。比如混合凉菜荠菜、荠菜丝、荠菜水饺等。

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