说到南奶，很多锅友都不知道南奶是什么，遇到这种情况要怎么处理，更别说怎么收拾了。其实很多锅友都吃过南乳菊。说白了，南乳汁就是腐乳的汁液。这么详细介绍，相信很多锅友都知道南乳菊怎么吃完，但南乳菊不仅是和腐乳一起吃的。
需要了解的是，腐乳只是腐乳造成的一种调味品。很多锅友吃完腐乳立马把汁给扔了，却不知道这种汁也能做出非常鲜美可口的特色菜。如何吃实际的nan milk您可以参阅下面详细介绍的食用方法。
南方奶虾的做法
特色菜及功能：上海菜，补气养血，滋阴养血
制作南乳虾的原料：
主料：小河虾450克
调料：黄酒15克、鸡精10克、盐10克、白糖15克、腐乳100克、食用油50克
南方奶虾的特点：
色泽鲜艳，壳脆肉嫩，香气扑鼻。
南方奶虾的做法：
1. 将小河虾的脚和胡须剪掉，洗净控水。
2.大火烧开锅，用食用油滑锅，锅内加油烧至70%热，倒入小河虾爆开，虾头呈金红色，倒入爆炸几个小时后放入滤锅中，沥干油。
3. 锅中加入南奶、黄酒、鸡精、白糖、少量冷水和盐，烧开，待酱汁浓稠时倒入炸好的虾仁，翻面，放入盘子里放一点果汁。
南乳肉
原材料：
主料：排骨（五花肉）500克，调料：腐乳200克，白糖50克，盐5克，鸡精3克，小葱3克，生姜3克，5木薯淀粉（扁豆）克，食用油50克，米酒5克
如何：
1、将排骨肉切成小块，控水控干；
2.锅易上火，油烧开，放入姜蒜翻炒，倒入排骨翻炒；
3、倒入250克水，将米酒烧开，除去白色泡沫；
4、倒入南方牛奶、糖、盐，将肉煨至八分熟；
5. 开大火，收集卤水至70%干，用湿淀粉勾芡，淋上油，放在盘子上。
上面提到的两种吃法，可以说是南方牛奶怎么吃的经典吃法。在一些地区，南乳的肉被称为腐乳肉。其实做法是一样的。是不是老少皆宜的菜没关系，但对于血糖高、血糖水平高的中老年人来说，这种常见的小菜还是少吃为好。
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