产品的收获取决于类型、品种特征、果实的成熟度和主要用途以及气候条件。采收过早，果实不完美，产量低，品质差，不耐贮藏；如果收获太晚，有些梨的果肉柔软或糊状，不耐贮藏和运输。脆梨为浅黄色品种，果面呈浅黄色或棕褐色，底色为铜绿或绿褐色。当果梗很容易脱离果架时，正是采收的好时机；如果是深黄色或透明的浅黄色，则是过熟的主要表现。蒲城县梨的最佳采收时间是9月中下旬。
在决定收获期时，还必须充分考虑果实的实际主要用途。当地鲜食，待其成熟接近成熟时即可采收。对于运输，应考虑道路的距离和运输标准。距离越短，遥控器越早收割。优良的运输标准和冷藏运输车辆的使用可以比一般运输标准晚收获。长期贮藏需要成熟时采收。收获期若有6-7级或以上的强天气预报，应突袭收获完好、易落、可以说是好的果实，以减少损失。
收获方法
梨果实含水量大，皮薄。因此，采摘时应注意防止果实被碰伤、刺破和割伤。还要避免采摘果枝。采摘的顺序要先下后上，先外后内，以防水果被磕坏。采摘时
摘梨
摘梨
用手紧紧握住果实底部，拇指和无名指按在果梗上，提起，果梗与果枝分离。摘两个水果时，一只手握住所有水果，另一只手先摘一个后另一只，以防水果掉落。注意保持茎杆。
取出的水果应小心轻放。篮子、篮子和笼子不应装满水果。采花礼盒、采果笼、盛果篮的底部和侧面要铺好铺垫。包装袋等。不适合在雨天、有雾、有湿露的情况下采收。雨天采摘时，应将果实置于自然通风良好的地方，并尽快晾干。此外，应注意采摘的果实不可暴晒。
存储方式
仓储库房一般采用土洞，有标准的机械设备冷藏库。脆梨的适宜贮藏温度为-1~3℃，空气湿度为90~95%。梨释放大量丁二烯，因此不能与其他新鲜水果存放在同一个库文件中，以免影响实际存放效果。
⒈纸箱堆垛存放。将选定等级和分类后的果垫装入纸板箱，每箱10Kg；您还可以用光面纸包装每个水果以进行装载。如果是水果袋装梨，可以马上装箱。纸箱堆放时，通风通道和工作通道腾空，使堆垛内外的温度和蒸气浓度接近。这种方法简单易实现，实际效果好，用的比较多。
⒉包装袋真空小包装存放。如果储藏量超过一个小时，可以选择厚度为0.04-0.06mm的聚乙烯薄膜袋，立即将水果放入袋中。能。
⒊ 充气包装存放。储存在充气包装内的酥梨，应尽早采摘，并存放在温度逐渐降低的冰箱中。 co2的气体含量应保持在12%～13%，二氧化碳应小于1%。
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