陈村粉的吃法

陈村面是我国具有近百年历史的特色美食。它其实是佛山顺德当地人科学研制的一种米糊。这种米糊很薄，入口滑滑，吃起来很香。所以它在当地传播。如今，陈村粉已在我国多个地区出现。但是，它的味道不是很纯正。这是因为陈村面虽然好吃，但做法很重要。

由于重修行，要花一些时间，所以做的米糊量也有限。所以想要吃的好，就需要去当地。今天就来给大家介绍一下陈村粉的吃法。

陈村面的创意菜式大多都是名门外不能吃的黄丹记陈村面，如炒陈村面、特色凉面等。炸陈村粉和汕头的水果粉很像。薄薄的陈村粉包裹着叉烧、苋菜、平菇等馅。特色冷面最好在天气热的时候吃。切成细条的陈村面条与叉烧、泡菜、酸菜、大葱和白芝麻混合在一起。它新鲜，酸甜可口，非常开胃。最有创意的是寿司店陈村面。寿司店陈村面是一整条面条和海菜用冰凉的水果包裹起来，撒上一点日式章鱼，清凉甜美。一场陈村面宴，物美价廉，几块钱几盘面，再加上一碗2块钱的茯苓粥，真是爽口。

经过厨师的勤奋学习和酒店餐厅的锐意进取，陈村面等特色小吃逐渐成为小点心或美食。比如创新菜“白玉秘宝”，就让很多东西方顾客都吃过亏。本产品以陈村粉包裹海鲜肉烹制而成，佐以生抽。它既美味又光滑。设计独特，名称优雅。又如“鲜茄子陈村面”，青豆切成条，用油和自来水烫过。将青豆和游离鱼裹在面粉里，一层一层的卷起来，小火煮熟。切块，倒入煮好的食用油，上桌时撒上葱花。几乎透明的红薯粉条，外皮白得耀眼，细细滑爽，鲜嫩无比，格外鲜美。

可以说，陈村粉的吃法还是有很多的，因其独特的自主创新，吸引了一批批的顾客慕名而来。没有人不为之惊叹。陈村粉丝的实践如今已经传承到了第三代，每一代人的自主创新也印证了陈村粉丝的成长历程。

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