木雨花这个名字会让很多人误以为是一朵花，其实不然。 Katsuobushi是日本料理中必不可少的调味料。就好像中餐馆加老母鸡汤一样。 Katsuobushi 是由生而珍贵的鲣鱼制成的。主要方法是将鲣鱼风干后切成薄片，放入真空泵中保存，再次使用时取出。它可以算作日本料理中的天然香料。
因为鲣鱼本身是由鲣鱼制成的，所以在烹饪的情况下添加它会结合鲣鱼的美味。一般大家去吃日本料理的时候，里面都会放一朵木鱼花。那么在一切正常的情况下，木鱼花应该如何保存呢？
木鱼花汤是烹饪日本料理不可缺少的调味品，就像中餐厅的老母鸡汤和西餐厅的羊肉汤一样。木鱼花是由比较珍贵的海鲣鱼生产加工而成。将烤好几次的干鲣鱼切成薄片，装入真空泵或充入氮气，待用。不含任何防腐剂，是纯天然调味料，营养丰富。在日本料理中，从拌凉菜、熬汤、手卷原料到制作各种酱汁，都能品尝到鲣鱼独特的美味。
木鱼花是由比较珍贵的海鲣鱼生产加工而成。将烤好几次的干鲣鱼切成薄片，装入真空泵或充入氮气，待用。不含任何防腐剂，是纯天然调味料，营养丰富。在日本料理中，从拌凉菜、熬汤、手卷原料到制作各种酱汁，都能品尝到鲣鱼独特的美味。常用于日本料理，煮汤或洒在菜肴上，也可用于蛋糕烘焙食品中的吐司面包，装饰设计或生日蛋糕上的插图；或中餐厅的火锅、汤、凉菜等美食。
存储方式
刚挖出来的鲣鱼片，为了吸引香气，香气最浓。将包装导入高成本密封袋中，充入N2，保持原有香气，增加保质期。开市后最好尽快用完。如果鲣鱼片没有用完，请将它们放入冷冻室以保持最佳味道。应用的最佳实际效果在6个月内。
可以说是日本料理的精华之一。正是因为加入了木鱼花，日本料理才有了独特的味道，不仅好吃还让你爱上第二次吃。
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