近年来，从第一款柠檬水到风靡一时的柠檬杯再到现在的柠檬凝乳，可以说绿色柠檬出现在大家眼中的概率大大提高了。青柠是日常生活中常见的水果，一般用来榨鲜果汁饮用。青柠的产地不在我国，我国的青柠是从国外生产的。虽然酸橙是一种新鲜水果，但很少有人立即食用。
大多数酸橙用于榨汁，或用作某些烹饪的调味品。在很多情况下，人们会在腌制肉类、蔬菜和水果的情况下添加一些柠檬水。里面有小点心。现在有一种新的柠檬吃法，就是做成柠檬凝乳，那么柠檬凝乳的做法是什么？下面告诉大家。
食物清单：
主料：柠檬水80~100ml，生鸡蛋3个
调料：植物黄油56克，明胶1汤匙
辅料：白糖100克
制作过程：
1. 提前准备好原料 2. 提前将无盐黄油切成小块，放在室温下
3. 可用青柠檬汁（80~100ml）。 4.只剩下柠檬水，不用里面的瓜浆~
5. 将生鸡蛋放入小碗中 6. 打匀，加入所有糖
7. 再次搅拌后，加入所有柠檬水，搅拌均匀。 8.烧一锅开水，防水防火，放上柠檬凝乳，再用小火加热，继续搅拌（约10分钟）
9. 10分钟后取出（浓稠粘稠） 10. 放入无盐黄油和吉利丁片，搅拌至无盐黄油融化均匀
11、保证保鲜袋质量后，用保鲜袋盖上一层柠檬酱（以免酱汁顶部变成一层皮），然后入库冷却后放入冰箱。 12. 随意使用。
青柠本身就是一种很受欢迎的新鲜水果，尤其是挤柠檬水，更是最受欢迎。青柠不仅营养丰富，还具有药用价值。将柠檬汁制成柠檬凝乳后，不仅方便存放，而且口感更佳。最重要的是，即使做成柠檬凝乳，青柠的营养成分和药用价值都还在。
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