现在很多孩子都喜欢吃油炸食品，这可能与电视的影响有关。而很多店主也非常善于把握商机。许多大学或商场周围有许多小摊位出售油炸食品。现阶段卖韩式炸鸡和铁板比较时髦。鱿鱼和它也有最古老的炸肉排。别看这些年卖的烤肉串，生意还是非常非常好的。
大家一般都喜欢吃炸鸡柳、炸鸡条、烤香肠。说到烤肠，哪个味道绝对可以说是酸酸的、焦黄的、嫩滑的、不油腻的，吃起来香香四溢。下面给大家详细介绍一下烤肠的“一哥”：风干肠及其风干肠能保存多久的问题。
风干肠是指以肉类食品为原料，切块、剁碎，配以辅料，倒入小动物猪肠衣，发酵、干燥而成的肉类食品。是我国肉类食品的一种。产品数量最多。
配件：
孜然粉半把，纯粮酒1对（56度二锅头最香），生抽适量（上色用），辣椒面适量，熟辣椒面一把，茴香一把。
如何：
1、猪肠衣洗净浸泡。
2.把肉切成小块，白肉可以切细一点，我很喜欢把白肉切碎。
3. 将调味料放入肉中，搅拌均匀。
4. 用布氏漏斗将混合好的肉放入猪肠衣中。
5、安装好后，分段扎好，挂在阴凉处，晾干7～10天。
6. 将干香肠放入锅中蒸熟。水烧开后，小火蒸40分钟。
7.放凉后切成片。
其实，说到风干香肠能保存多久的问题，现在大部分人的日常生活水平都变好了，基本上家家都有冰箱。把风干的香肠放在冰箱的冷藏层里是很简单的。可以长期保存，但是如果拿出来放久了，就会发现风干肠的味道变了。因为冰箱里还有其他细菌。晒干的香肠可以放在阴凉自然通风的地方，不影响口感，可以长期保存。
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