做工精良的红烧排骨，不仅看的时候流口水，吃的时候味道也无法形容。制作美味的红烧排骨需要花费很多时间。普通人应该做不出那种味道。在红烧排骨中，毛氏红烧肉更是鲜美。如果你按照毛氏红烧肉的实际食谱，你可以做出一个很好的红烧排骨。好像是毛家红烧肉的具体做法！
毛氏红烧肉的食物有：优质五花肉、八角、高良姜、八角、干辣椒、豆瓣膜、姜、洋葱、大蒜等。
第一：锅里放些冷水，最好没过五花肉，把事先梳理好的五花肉片放入冷水锅中煮，最好在五花肉上划几刀，然后放大蒜和姜少许，也可以放少许米酒去腥味。上下煮约一刻钟，然后取出五花肉放在一边。
第二：将刚煮好的五花肉放入冷水中，然后立即取出。五花肉冷却后，在砧板上切成3cm左右的小块备用。
第三：锅里放点油烧到六七完美，倒入五花肉，煎5分钟，去掉多余的脂肪。这样做的目的是让红烧排骨不油腻。
第四：前期完成此类项目后，提前准备一个石锅。用葱、姜片、鱼酱盖住石锅的底部，然后把加工好的五花肉放进去。注意猪肚片。接下来就很容易煮了，然后加入高良姜、八角、八角和干辣椒等调味品。
第五：在锅里煮至多40分钟，然后可以放一些盐、鸡精、味精等，装盘。
毛氏红烧肉是一道非常有名的菜。在一个家里，基本上很多负责厨师的人都会做饭。不管是哪种红烧排骨，都是一两道的爽口红烧排骨。虽然红烧肉的做法有些复杂，但当一盘热腾腾的红烧排骨摆在眼前时，你会觉得付出的努力是值得的。
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