牛奶被称为乳白血，可见牛奶对我们的日常生活有着至关重要的影响。牛奶被称为全营养保健品，其所含的营养成分基本能被人体完全消化吸收。牛奶是当今人体所需钙质的最佳来源，牛奶中钙和磷的比例非常合适。因此，特别适合儿童骨骼和牙齿发育的需要。
牛奶中的钙很容易被人体消化吸收。牛奶中含有多种人体必需的矿物质，成分丰富，关键是钾、钠、磷、铁、锌、铜、锰、钼，可以与人体内的蛋白质结合。调节机体细胞内外血浆渗透压，及其神经肌肉体液调节。牛奶中有 8 种碳水化合物是人体无法自行产生的。
这八种碳水化合物是人类不能缺乏的 20 种碳水化合物的一部分。牛奶中含有一种颗粒小、熔点低的人体脂肪。这种人体脂肪很容易被人体消化吸收，吸收率基本100%，可以很好的为人体产生动能。我们都知道乳清蛋白对宝宝的大脑发育极为重要，乳清蛋白可以促进钙的消化和吸收。
牛奶中的所有碳水化合物化合物基本上都以乳清蛋白的形式存在。乳清蛋白可以很好的促进人体胃肠道的蠕动，有利于消化腺的新陈代谢，可以很好的调节胃液，经常喝纯牛奶可以合理预防佝偻病。牛奶中含有一些可以降低胆固醇的成分，非常适合老年人食用。牛奶中的蛋白质是全蛋白质。
牛奶中含有多种维生素，基本上包括了维生素D、维生素B2、维生素C、维生素D等所有已知种类的维生素。牛奶中还含有促进儿童身体生长发育的抗原物质。牛奶中还含有一部分大豆卵磷脂，而大豆卵磷脂的滋养和保养自始至终都是人类生命不可缺少的。这表明牛奶对我们人类来说是多么重要。
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