大白菜又称白菜、大白菜。它也被称为大白菜。说是大白菜一点也不假。起初是外国人喜欢吃的一种菜，后来逐渐传到我国。它已成为中国人早春喜欢吃的一种菜肴。大白菜的营养成分非常高。像其他绿叶蔬菜一样，大白菜含有叶绿素和许多人体必需的矿物质。
高配菜的制作方法有很多，可以做成酸菜，可以拌凉菜，可以炒，也可以炖红薯粉丝。大家可以根据自己的喜好吃，经常吃白菜。增加人脑供氧量，以下为大家详细介绍两种高比例菜肴的做法
甜大头菜
主料：卷心菜1个、蒜末1/2茶匙、辣椒2个
调料：鸡精2茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、麻油1/2茶匙
(1)将白菜的外皮去掉后，将厚皮的化纤部分彻底去掉，清洗干净，晾干，切成牙周3、4厘米左右大小的薄片。朝天椒也切块备用。
(2) 用1到1茶匙盐和卷心菜片搅拌均匀，腌30分钟左右，用盐水冲洗干净，晾干。
(3)将调味料搅拌均匀，拌入白菜中，加入蒜泥和辣椒，搅拌均匀，腌制1～2小时左右，即可食用。
炒大头菜
原料：白菜、干辣椒、麻椒、大蒜、生姜等为宜。
调味品：含食用油、盐、酱油、醋、麻椒、鸡精等。
把卷心菜的叶子剥掉，用冷水洗干净，然后把卷心菜撕成小块。干辣椒洗净切条，蒜、姜去皮，洗净切片。锅中加入少量食用油，将大头菜干炒，炒至软，炒匀后倒入备用。另外，锅中加入少量食用油，放入干辣椒、麻辣椒
爆香蒜片、姜片等。倒入白菜，加入盐、鸡精、生抽等调味品，大火快速翻炒两下，再倒入少量老陈醋翻炒两下。最后，盘子就可以上桌了。
以上是对两种高比例菜的做法的详细介绍，具有自荐的实用效果。做一道高配菜的方法也有很多，大家可以根据实际情况寻找更强的大头菜做法。卷心菜可以与许多蔬菜和水果一起食用。白菜的价格不高。它是一种人人都可以食用的蔬菜和水果，每个人都可以经常食用。
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