饺子大家都吃过，五花八门。里面装满了饺子，深受很多人的喜爱。肉馅饼的味道很香，尤其是当你很饿的时候。真想下次吃个肉馅饼。你听说过牛庄饼吗？牛庄是黑龙江省的一个古镇。那里的馅饼很有名，于是就有了牛庄馅饼。今天讨论牛庄饼的名声。
不知道大家有没有吃过牛庄饼。这种馅饼现在非常有名。牛庄是黑龙江省的一个村庄。牛庄饼香遍天下。来来来，一起来讨论一下牛庄饼的做法，看看它是怎么做出来的。
原材料
主要原料：小麦粉、冷水、
调料：饺子馅，适量蔬菜水果。
如何
揉面时，先用筷子在面条里放水，再用冷水把面条扎起来，这样出去的面条又软又有筋，包出来的饼也能薄而有质感。馅料大，馅料不会漏出来。当表面非常松散时，可以快速伸缩，不易折断。在表面刷一层油，使表面的皮肤不易干燥，静置30分钟。
馅饼馅的做法和饺子差不多。蔬菜水果要适量。如果不容易影响口感，肉要瘦7分，肥3分。还要注意的是饺子的馅不能用自来水切碎，否则馅会太薄，包的情况下不容易包。牛羊肉可以用几滴水适度绞合。由于牛羊肉本身没有多少白肉，所以馅里也不能放太多油。如果馅里放太多油，吃的时候会太油腻。
做法：找一块光滑的砧板或餐桌，在上面刷上一层油，用手快速取一份油，揉匀，放入大小合适的包子皮中（因为面薄，如果不吸油，会粘在包子上。手和菜板，也可以用菜板不带菜板或餐桌，但带菜板规定手要快，否则包不会很快烤好！
将砧板上的馒头皮压成稍厚一点的皮，提起皮放入馅中！就像包子和小笼包一样，把面收在一起，不用露脚。一个不必要的死面剂会从上面拉下来，千万别拉太多，不然就需要露脚了，蛋糕就大功告成了。
刚开始做煎饼时，需要在煎锅中煎。加热平底锅，倒入油。用力提起煎饼，然后将其平压在锅中。压饼的时候要注意，把中间往外围压，这样馅才会均匀。还有就是要压紧靠的那一边，因为靠靠的地方会在脸后面稍等，所以要压那侧，可以把脸压的更薄一些。
压入锅中时，注意不要让油变热。如果实在怕烫，可以把它压在砧板上，放入锅中，但是提起放入锅中的时候，注意不要弄到蛋糕。变形了，河面到底是软的吗？
馅饼的烤法如下：“三转四烤”翻面3次，每面烤2次，2面4次。大约需要 7.8 分钟才能看到馅饼已因热流而膨胀。沸腾了
牛庄馅饼的做法，今天看到我们的详细介绍，你真的很幸运，这么有名的特色美食，你不想学，不想尝尝吗？我是一个非常喜欢煎饼的人。平时我们吃的煎饼味道不一样，但是味道是否很一般，那就自己尝试做牛庄馅饼吧。
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