豆豉和豆腐、豆粉等配料一样，是一种天然发酵的大豆食品。而豆豉本身含有多种蛋白质和营养物质，可以帮助促进我们身体的新陈代谢，降低胆固醇等。此外，早在1990年代，豆豉就已成为风靡欧美的绿色健康食品之一。现在，更不用说，豆豉刚刚开始在全世界盛行。那么天北的修行究竟涉及什么？
总而言之，豆豉的作用和功效非常普遍，所以经常吃豆豉不仅可以尽快考虑到我们身体所需的蛋白质量，还能促进肠胃蠕动，减少便秘、大肠癌等疾病。下面就为大家介绍一下天北的做法。
坦佩的方式
川乡天北
主料：豆豉100g、茄子35g、尖椒33g、黑木耳40g、小葱13g、姜3g、大蒜5g；调料：油30g、郫县豆瓣酱20g、醋30g
酱油 4g 糖 15g 盐 1g 黑胡椒 0.5g
实践：
1. 豆豉切条，用热水焯一下，捞起，用冷水冷却，待用；
2. 黑木耳用温水浸泡（上下约30分钟），洗净切条，用热水焯一下，待用；
3.茄子去籽，切条，用热水焯一下，捞出备用；
4.辣椒和小葱切丝，蒜切末，姜切末，待用；
5、调味酱：将蒜泥和姜片放入碗中，加入醋、酱油、盐、黑胡椒和糖调成调味酱，待用；
6. 锅中加少许油，将郫县豆瓣酱小火翻炒至鲜红色，放入葱丝、辣椒丝，将豆豉、黑木耳、茄子丝放入平底锅一两分钟，然后把它放在锅里。翻炒出汁。
坦佩三思
主料：豆豉90g 茶树菇200g 青笋50g；调味品：油25g，盐1g，酱油2g
实践：
1. 豆豉切条，炒至橙黄，待用；
2、茶树菇洗净，切条，炒至七八熟，捞起备用；
3、青笋去皮，切条备用；
4. 锅烧热加少许油，倒入炒好的豆豉和茶树菇，翻炒两下，再加入盐和酱油（加点颜色即可），最后放入青笋翻炒两次。
豆豉的做法
、川香天背、天背三丝等都是非常不错的选择。而这几道菜的做法并不复杂，何不花点心思，在家自己动手做，相信你的亲人孩子们都被无名指触动了，胃口大开。你在等什么？ ， 立刻行动！
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