在广州地区，没有人知道干炒牛肉，它已经成为一种比较经典的特色食品。除了牛羊肉，干炒牛肉最关键的原料就是米粉。其实一开始，河粉是广东潮汕、福建等地区的特色食品之一。现在河粉的发展趋势是，特别是在我国的广东省、广西省、东南亚等地区，清河已经越来越火了。它已成为每个人的晚餐之一。那么pho的做法究竟是什么？
事实上，河粉本身就含有多种碳水化合物，河粉不仅可以作为早餐，也可以作为午餐，甚至晚餐和晚餐，它的饱腹感非常好，还能快速补充我们身体的动能等等。 .那么pho的做法究竟是什么？
河粉食谱
顺滑炒米粉
原料：米粉500克，生猪肉或牛羊肉200克，卷心菜200克，蒜末1茶匙，姜几片，大葱2个，切成小块。腌料：酱油1/2汤匙，糖1/4汤匙，油2汤匙，水1汤匙。酱料：汤或水1杯，盐1/3汤匙，生抽半汤匙，生抽1茶匙，色拉油，白胡椒少许，糖1/4汤匙，生抽1汤匙奶油冻粉。
生产工艺：
1.生猪肉或牛羊肉洗净，控水，切片，加入腌料腌制十分钟，放入沸水中煎至半熟，捞出控水。 （把开水留着，用来煮白菜心）。
2、将白菜的老部分捏去，放入沸水中加热，变成油菜籽，捞出控水。
3. 剥掉或松开河粉，加入 1/3 汤匙盐拌匀。
4. 锅中烧热2汤匙油烧开，加入河粉和2汤匙水搅拌均匀，炒至水干，将河粉放在盘子上。
5. 锅中烧热2汤匙油，爆香姜和蒜末，加入洋葱翻炒均匀，加入1茶匙酒，加水和淀粉勾芡，待肉汁煮沸后，放入生猪肉或牛羊肉煮沸，和白菜一起翻炒均匀。在河粉上食用。
虾炒米粉
原料：米粉500克，鲜虾200克，生鸡蛋3个，大葱3个，切成小块。腌料：色拉油、白胡椒少许、盐1/6汤匙、吉士粉半汤匙。调料：生抽1茶匙、盐1/3汤匙、油1汤匙。酱汁：蛋黄粉一茶匙半，水七汤匙半。
生产工艺：
1、鲜虾洗净，控干水分，加入腌料腌制十分钟；浸泡在油中，或在滤锅中，控制干燥的水和油。
2. 生鸡蛋打匀，加入鲜虾。
3. 将米粉松开或剥开，锅内烧热2汤匙油烧开，放入米粉，加入1/3汤匙盐，下2汤匙水炒至米粉熟，水再次沸腾，然后把它们放在里面的盘子里。
4. 在锅里加热2汤匙油，将水和淀粉煮沸，使其变稠。立即倒入生鸡蛋和鲜虾炒熟。把它们放在米粉上。
关于河粉的做法，除了比较经典的炒米粉，河粉还可以做成砂锅粉。总而言之，不同的做法都有自己独特的口味，不如按照上面详述的方法，利用周日的空闲时间煮一锅粥，再加一盘虾仁炒米粉。为此奖励您的亲人和您自己！
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