爱吃肉的人通常可以少吃红烧排骨。男性朋友很多，都非常爱吃肉。不管去哪里吃饭，吃的时候都离不开肉。红烧排骨还有一个完美的方法。我的爱，红烧排骨有很多种，方法也不一样。对于毛氏红烧排骨，你知道掌握了吗？今天给大家详细介绍一下毛氏红烧肉的做法。
毛氏红烧排骨也很有名。使用的生猪肉是半瘦半肥的。这道红烧排骨呈橙色，味道鲜美。以前是毛泽东最爱吃的菜。哦，今天我们有幸学习了毛家红烧肉的做法。
毛氏红烧肉是用半瘦半肥的生猪肉，切成均匀的切块，再用优质酱油和少量白糖烤制而成。色泽金黄，味甘而不腻。一开始，毛泽东最喜欢吃这道小菜。覆盖全国各大城市的毛家饭店都以红烧排骨为特色菜，故有“毛家红烧肉”之称。纯毛的红烧肉是不加酱油的。因为毛泽东在日常生活中不吃酱油，所以毛泽东的父亲在他还是个孩子的时候就开了一个小作坊做酱油。那个时候，各级的标准都很差。他亲眼目睹了打酱油的全过程，引起了一些反应，于是他就不再吃酱油了。毛氏红烧肉的颜色全是用炒糖煮至出锅。这道菜的特点是：肥而不腻、咸、辣、香、色泽鲜艳。
食物
主要成分
五花肉
300克
辅助材料
洋葱
合适的
生姜
合适的
大蒜
合适的
八角
2 粒胶囊
朝天椒
3
八角
合适的
糖
20克
米酒
200毫升
盐
3g
植物油
合适的
流程
1、五花肉洗净，切成2.5厘米厚。
2.锅里加水，放入切好的五花肉
3. 将五花肉焯水，沥干。
4.准备洋葱、大蒜、八角、八角和干辣椒。
5. 锅里放少量油，将小葱、蒜、八角、八角和辣椒爆香。
6. 将五花肉放入涮水中煎至表面呈淡黄色后取出。
7.另一个锅放少量油，加糖炒至红棕色。
8. 加入炒好的五花肉翻炒。
9. 炒至五花肉均匀裹上炒糖。
10.倒入米酒和少量开水，炖1小时，加盐收干汁。
毛氏红烧肉的做法，经过我们今天的培训，大家应该都知道是怎么做出来的了。在毛泽东这么喜欢这道家常菜之前，他坚信它的味道无疑是非常美味的。如果你喜欢吃红烧排骨，不如学习一下毛家红烧的做法。对于爱吃肉的人来说，一定是个很大的诱惑。
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