说到生日蛋糕，这确实是很多热爱特色和甜点的人的最爱。很多朋友在日常生活中都有吃面的习惯，但我们都知道每次都要去那里。买蛋糕房不仅不方便，而且耗费太多时间，让很多锅友感到恼火。今天我们就来看看一种使用电烤箱做蛋糕的方法，让锅友们在家自己动手做蛋糕。
用电烤箱做蛋糕，原料还是我们平时做蛋糕的原料，过程也不算太难。如果我们的朋友努力学习，他们什么都能学好。对于这件事，我们爱吃甜品的朋友们要注意了，学了一会儿，总能尝到特别的食物。
原材料：
生鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白米醋少许
1. 准备自制酸奶 2. 分离蛋白和蛋清 3. 用盐过筛小麦粉
4. 蛋黄加入20克白糖打散。 5.加入酸奶搅拌均匀
6. 分批加入食用油，搅拌均匀。
7. 将过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。
8.在蛋清中加入少量白米醋，用打蛋器打发
9. 蛋白打成粗泡后，加入20克白糖。
10. 研磨至细泡沫时，加入20克白糖，再次研磨
11.蛋白有质地后，加入20克白糖，再次研磨至干透起泡，即打散的鸡蛋头伸出，尾部呈直立三角形.这个时候，是发糕蛋白最好的情况。
12、将准备好的蛋白糊三分之一放入蛋黄糊中，用刮刀左右搅拌均匀。 13. 将混合好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。 14. 最后将面糊倒入活底蛋糕模中。使用强烈的冲击力两次或三次以避免大气泡。 15.小烤箱160度，左右管最后第二层上下40分钟。烘烤后立即从模具中取出，冷却30分钟后脱模。
提示：
1、注意含蛋白质的器皿要干净，无水、无油渍、无蛋黄渗入
2、公告后立即脱模，防止缩水
3.烤箱温度和时间仅供参考
上面看到了电烤箱做蛋糕的方法，相信很多锅友应该对这件事有一定的了解。在日常生活中 ，有空的时候，何不用烤箱学做蛋糕呢，这样既能放松心情，又能得到一份特别的食物，一石两鸟，真是妙不可言。
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