都说上有天堂，下有苏杭，可见杭州风光之美，但杭州不仅风景迷人，特色美食也闻名全国，最流行的做法也很简单。酸甜的里脊肉。坚信你吃过这一款，没关系，其香甜可口的味道让人过目不忘，也是很多锅友在普通聚会上必吃的美食。
如果你喜欢吃糖醋里脊，完全可以自学和训练这道菜的做法，平时喜欢吃的也可以用它来完成。从此以后不用请客吃饭就可以吃这个功能了。美食也。那么，让我们来学习如何培养糖醋里脊的粉丝吧。
食物
主料：猪里脊肉
辅料：生鸡蛋一个
调料：盐少许、醋2汤匙、黄酒2汤匙、木薯淀粉适量、番茄酱4汤匙、白糖3.5汤匙、香精适量
流程/方式
1. 将猪里脊切成手指粗的条，加少量盐，用1汤匙米酒腌制入味
2. 将2汤匙醋、3.5汤匙白砂糖、少量盐、木薯淀粉放入小盘中，搅拌成柳条粉，加在一起搅拌成调味酱
3. 将木薯淀粉放入水中，加入少许蛋清，搅拌均匀成稠糊状，腌制好的猪里脊留作糊状
4. 锅内再放少许油，加热至80%水温，放入拌好的肉，炒至表面变白捞起。注意肉块不一定要一起入锅，条状放即可，一次不要放太多
5. 把肉全部炒熟，捞出沥油
6. 再次加热锅中的油，水温升至90%。当温度达到 90% 时，将刚炸好的肉对半煎至表面呈橙黄色。取出，再将另一半煎至橙黄色。
7. 将肉全部捞出，沥干油
8. 锅内留底油，将番茄酱煮沸，炒至辣椒油出来
9.加入之前准备好的调味酱
10.当酱汁变稠亮时，加入炒好的肉，快速翻匀出锅
11.完成的实际效果
糖醋里脊粉丝的做法到现在你应该已经掌握了，在做的时候也友情提示一下，想要好吃的话，在炒肉的情况下一定要注意棒。肉粘在一起，浇糖醋酱的时候很难做到，也会影响整道菜的原汁原味。
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