黄油曲奇是最受欢迎的甜点之一。它始于1880年代，也是从欧美国家传入我国的。传入我国后，因口感好，风靡港澳台地区。还有很多小女孩在特殊的日子会自己做饼干，配上合适的包装，送给自己独特的人，这意味着非常有现实意义。这也让越来越多的锅友想要掌握黄油曲奇的制作方法。 <强>
纯黄油曲奇的做法很复杂，但是传入我国之后，经过几次改进，已经有了比较简单的做法，不如试试，味道不会有太大的不同，同样是甜点中的经典。
一般做法
准备食材
无盐黄油：120g，细砂糖：40g，白糖：30g，盐：1/4茶匙，生鸡蛋：一个小，牛奶：15ml，婴儿奶粉：15g，低筋面粉：120g ，大麦粉：50g，明胶：5ml。
饼干 (3)
提前准备好专用工具
量勺、打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花嘴、心形环模、电烤箱。
生产工艺
1. 将室温变软的无盐黄油放入小盆中磨碎，分次加入白糖、细砂糖和盐，再次打成糖融化。
2. 分批加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
3、小麦粉、婴儿奶粉、薏米粉过筛后，一点一点加入，搅拌均匀。
4. 加入香油、蓝莓干拌匀。
5. 将锡纸铺在烤盘上，用蛋糕装饰或盖子模具将饼干定型。
6.放入电烤箱加热到180°C烤15分钟左右，视实际情况而定
可乐果饼干配方
准备食材
低筋面粉125G，无盐黄油70G，巧克力粉25G，蛋液约50G（一个鸡蛋的量），白糖30G。
生产工艺
1. 将无盐黄油在室温软化下加糖融化至糖完全融化，边打边分3-4次加入蛋液；
2. 将小麦粉和巧克力粉筛入磨碎的无盐黄油中，搅拌均匀；
3、揉成面糊，放入保鲜膜袋中，放入冰箱冷藏30分钟；
4. 取出冷冻面糊，随意设计形状。
5.电烤箱加热到190度上下烤20分钟。
以上是制作黄油曲奇的两种非常简单的方法。制作时有一些地方需要注意，比如电烤箱的温度设置。一般不同的电烤箱的设定温度是不同的。需要根据自己家的电烤箱进行调整。另外，在加入小麦粉的情况下，成型程度取决于面糊能否成为个人行为标准。
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