说白了，小黄鱼其实就是我们常说的大黄鱼。因其肉质比其他淡水鱼食材更加细腻嫩滑，深受大家的喜爱。对于女性来说，正常情况下多吃小黄鱼可以帮助你促进新城区的新陈代谢，减缓皮肤的衰退，合理的改善贫血的症状。是非常值得女性食用的特殊食品。
但再好的原料，也要懂得做出好吃的菜。所以，想要吃到色香味俱全的小黄鱼，首先要学会小黄鱼的制作方法，而且方法有很多，这里就简单介绍一下小黄鱼的做法。
香脆黄花鱼
口感：色泽金黄，外酥内嫩
主要原料：小黄鱼500克，小葱2根，姜1小块，麻椒适量，小麦粉250克
调料：植物油500克（实际用量60克）、黄酒1/2茶匙、辣酱少许、辣椒面少许、盐3茶匙、鸡精1/2茶匙
实践：
1、将小黄鱼的内脏和鳃去除，洗净；洋葱根洗净切条，葱叶切条；姜洗净，切一部分；
2. 将盐、鸡精、米酒、葱、姜片、芝麻放入盛有小黄鱼的海碗中，腌制两个小时；
3、将辣椒、大葱、姜片挑出，将干小麦粉撒入盆中，将鱼肉均匀包裹起来；
4.锅里放油，烧开，转小火，把小黄鱼一根一根放入，煎至橙黄。
5、调大火，烧开油，再倒入油，再煎一遍，至皮酥脆可捞起；
6. 将小黄鱼摆在盘子上，撒上葱丝、姜末、麻辣烫和辣椒面。
蒸腌小黄鱼的做法
原料：小黄鱼六只、姜、葱、辣椒
实践：
1）小黄鱼洗净，去内脏，用几刀将鱼身修剪一下，加盐抹匀，腌制久
2）将腌制好的小黄鱼沥干盛在盘子上，放上黄酒，撒上姜蒜，辣椒圈。
3）锅里的水烧开后，把小黄鱼放在水上蒸熟，淋上香油。
学完小黄鱼的做法，喜欢吃的可以自己动手做完。不过，由于小黄鱼属于发炎的食物，对于一些患有哮喘和皮肤病的人来说，最好不要吃。服用过多以防止疾病发作。另外，做小黄鱼的时候，注意不要和荆芥、乌麦一起吃。
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