蒸蛋是一种独特的蛋法。不像炒鸡蛋那么油腻，也不像煮鸡蛋那么清淡，入口即化。蒸鸡蛋对于牙齿还没有完全长出的宝宝来说是一种很好的婴儿辅食，因为它在很大程度上保留了生鸡蛋原本含有的营养成分。那么，蒸鸡蛋的做法复杂吗？蒸鸡蛋的实际做法是什么？
蒸水鸡蛋的方法虽然很简单，但是如果在实践中做得不好，很容易让蒸好的生鸡蛋在上面碎裂，而且蒸的年代久了会影响口感.如此简单和美味。如何真正做出美味可口的蒸鸡蛋，你可以在文章中了解。
原材料
生鸡蛋（2个）、葱（1根）
调料：盐（1/5汤匙）、油（1/3汤匙）、味精（1/3汤匙）
如何
1. 先将1个生鸡蛋打入碗中，将第2个生鸡蛋提起并在顶部敲一个洞，倒出蛋清和蛋黄，保留蛋壳。
2. 将蛋壳装满温水，倒入蛋液中。 2个生鸡蛋需要与2个鸡蛋壳的温水混合。
3、在蛋液中加入1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙味精。调料搅拌好后，用筷子向一个方向打蛋液15分钟。
4、在碗扣上盖一层保鲜袋，待沸水中的水大火烧开后，放入蛋液盖上，隔水防火文火蒸15分钟。
5. 将开水鸡蛋捞出，撒上葱花。
提示
1.水流量和温度。搅拌蛋液的水应该是温开水，不能用冷水或开水。开水蒸蛋不嫩滑，开水很容易把蛋液洗成蛋汤。鸡蛋液和温开水的比例为1：1。无法掌握水流量。您可以立即使用蛋壳进行混合，非常准确。
2.打蛋法。一般水鸡蛋会有蜂窝孔，部分原因是打鸡蛋的方法不好，导致蛋液中有气泡。因此，打鸡蛋时，要不断地向一个方向搅拌，直到蛋液越来越嫩，再入锅蒸熟。
3、成熟度。蒸鸡蛋一定要小火炖。如果火太大，水蛋很容易老化。
4、可以在蛋液中加入一些糯米粉，让蒸出来的水鸡蛋更嫩；你也可以用温牛奶代替温开水，让水鸡蛋味道更鲜美。
蒸蛋的做法是这样的，为了保证蒸蛋的美味，一定要把生鸡蛋打匀。蒸熟后，这碗生鸡蛋很难清洗。如果觉得很难清理，可以先在碗上抹一层植物油，这样蒸鸡蛋的碗会更容易清理。
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