大白菜是东北地区冬季最受欢迎的蔬菜和水果之一，一项新研究表明，大白菜含有丰富多样的营养成分，可以合理地帮助大家补充优质蛋白质，因此适合一些人食用。老年人。如果不习惯喝牛奶，可以按照吃白菜的方式补充钙、锌。包菜的做法也有很多种，但在北方地区最受欢迎的还是包菜饺子。
饺子是我们中国人的一种情怀，随着人们生活水平的提高，越来越多的原料被用来包饺子。北方地区的锅友最喜欢包白菜包饺子。但是如果你想做好吃又好吃的，还是需要学习包菜饺子的。
原材料
生猪肉500克、白菜450克、饺子皮、水250毫升、姜片15克、盐20毫升（肉末10毫升、大白菜10毫升）、酱油35~40毫升, 15 ml 蛋黄粉, 色拉油 10Ml
如何
1.生猪肉滚后剁碎，加入姜末
2. 肉末加入10ml盐
3. 加入30~40ml生抽和15ml吉士粉拌匀
4、分批加入250ml冷水，边加入河边用筷子同方向搅拌。
5.待肉沫粘好后放入冰箱
6. 卷心菜切碎，加入10ml盐搅拌均匀，静置15分钟
7.挤出不必要的水
8. 加入10ml色拉油，搅拌均匀
9.与饺子馅混合。如果觉得水量过大，可以在使用前再次放入冰箱冷藏一会。
10.取一块饺子皮，中间放一勺白菜猪肉馅
11.揉成饺子
12.依次包好所有的饺子。可以将整盘放入冰箱冷冻，然后分装袋冷藏
13. 饺子做好了。如果当时不吃，应该用薄膜袋密封，放入冰箱冷冻。
14. 炒锅抹一层薄薄的油，放入饺子，小火煎至饺子凝固
15. 沿锅沿倒入1:10比例准备的玉米淀粉水（1汤匙蛋黄粉加10汤匙冷水），水饺不到一半。 （或者小麦粉水也可以）
16、盖上外盖，中火煮至玉米淀粉水差不多干，打开外盖，撒上白芝麻，转中火炒至水干，底部酥脆； （怕小孩子的热，不敢炒太香，不怕热，炸的酥脆更好吃）
看完文章里的详细介绍，你就知道包菜饺子馅的做法了。另外，我也提醒朋友，想要饺子馅鲜嫩多汁，拌饺子馅的时候一定要注意。将饺子馅向不同方向混合，可以增强饺子馅的口感，也可以让饺子馅更加嫩滑多汁。
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