根据每个人不同的口味喜好，对虾也分不同的做法。可蒸、炸、炖、炸、家常等多种烹调方法。小炸河虾被认为是更受欢迎的口味。很多餐馆都有这道常见菜，有的去参观考察，甚至把这道常见菜做成特色菜。这款常小菜属于湖南省特产，即湘菜系列产品。
在很多人客观的核心理念中，总觉得虾越大越好，其实不然。小河虾也有多种营养成分，小河虾带皮服用能更好的补钙、补锌。小河虾虽然个头不大，但所含的营养却丝毫不逊色于海龙虾。让我们看看如何制作小炸河虾。
制作小炸河虾的材料
主料：小河虾500克
辅料：朝天椒（红、尖）100克，韭菜苔150克
调料：生姜5克，食用油80克，盐5克，陈醋10克，油5克，辣子5克
1、将小河虾的须须剪掉；
2.将红辣椒切成圆形；
3.将蒜叶切成片；
4.姜切米；
5. 将小河虾放入平底锅中炸熟备用；
6. 锅中加入少许油，加入葱末和蒜末翻炒出香味；
7. 将红辣椒圈放入盐中，将老醋煮熟后放入炒焦的河虾；
8. 倒入辣椒油和黄蒜，然后加入盐、白胡椒、鸡精、香油。
小炒河虾制作提醒
1、本品有油炸全过程，需准备500克左右的食用油。
2、炸虾的温度要控制在火候的60%以内，做到外焦里嫩。
以上就是简单而详细的介绍小炸河虾在哪里以及如何制作。相信基于以上几方面的简单详细的介绍，大家对小炒河虾已经有了基本的把握和了解。小河虾虽然味道鲜美，营养丰富，但一定要注意正确的储存方法。把它们放在冰箱里最多一天。如果颜色变红，壳肉变松，有异味，应立即扔掉，不能食用。
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