燕窝就是金丝燕的窝。燕窝是一种很好的食物。燕窝是当地特产中的珍品。以前，都是祭品。只有国王才能吃燕窝。燕窝非常珍贵，每年燕窝的用量都很少。金丝燕喜欢在数千米的悬崖上筑巢。通过人工服务很难收集。它需要用绳子把人吊在天上。
很多人用生命带走的燕窝，无论从营养成分还是口感上来说都是一流的，但是很多人却不知道怎么炖燕窝。今天就教大家炖燕窝，好燕窝要好好学。 ，不要浪费好燕窝。
燕窝的烹调方法，最好是小火慢炖，不过提前准备也很重要。清洗燕窝的关键是浸泡。刚开始浸泡1-2小时的水要扔掉，期间要清除里面的燕毛等污垢；然后用冷水浸泡1-2小时。这时要控制浸泡的水流量。一般一点点就可以到达燕窝表面。最后用泡水后文火炖煮，保留燕窝的原生态和养分。
炖煮时间由2个因素决定。一是燕窝本身的质量，这取决于燕窝的厚度和干燥度。一般需要6-8小时。如果是血吞，则需要两倍的时间；二是因人而异。强身健体，以利于消化吸收，体质较弱的老人、病人，炖燕窝的时间基本要超过1小时，即7-9小时。
以成品光滑有延展性、晶莹剔透、柔软持久为佳。
炖燕窝最好的方法是这个。大家可以认真学习，学会自己在家炖，吃起来更安全。由于燕窝价格高昂，很多餐厅炖燕窝都是假的。燕窝本身没有味道。食用时可与蔬菜、果汁混合食用。要选择甜度明显的水果和蔬菜。
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