肉片烤茄子是很多人喜欢吃的家常炒菜。绿豆是紫皮的蔬菜和水果，含有丰富多彩的维生素p。维生素p对清理血管有很好的作用。在众多的蔬菜和水果中，紫皮蔬菜和水果的数量非常少。也就是说，日常饮食中的维生素P很难被吸收，这就要求大家在日常饮食中多吃紫绿豆，有利于血管的年轻化。
肉片烤茄子没有什么深奥的烹饪技巧，但对于不常去厨房的人来说，也有一定的难度。说白了，肉片烤茄子就是小肉和绿豆一起煮，没那么好吃。简单，我们看一下具体方法：
练习一：
青豆切成大块，肥瘦肉切成长3.6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。
锅中倒入食用油，烧开，将青豆煎至呈橙色，捞出沥油。
3.锅里放动物油，先炒八角丁香，把小肉放入炒锅，加入甜面酱翻炒两下，再加入葱末、蒜末、米酒、生抽、白糖、冷水，将青豆放入锅中放入鸡精，找口撒盐，盖紧锅盖，茄子块膨胀后，用水淀粉勾芡，倒入香油。
两个：
1. 去梗，青豆洗净去皮，切成滚刀块。肉切好，辣椒洗净切丝。香葱滚刀，姜末，蒜片。
2. 在勺子里加入一些油，加热到 60-70%。放入茄子片炒成橙黄色，然后将辣椒片放入勺子中，炒片刻，倒入沥干的油。
3. 勺子里放基础油，烧开，放入小肉煎锅，然后加入葱末，姜末，大蒜，茄子片，辣椒片，醋，米酒煮，加汤，酱油、盐、鸡精、白糖煮沸，中火炒糖色，打成汁，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘。
以上详细介绍了两种肉片烤茄子的方法。原材料很容易制作。如果家里有必要的调味品，两步就能轻松赢取特色美食。是不是很舒服？食用油和新鲜的原料，美味的肉和茄子就做好了，可以与亲朋好友分享美味。
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