夏天需要马上到来。因为夏天的气温异常炎热，很多人吃饭都没有胃口。这个时候大家都会选择吃一些好吃的食材，比如凉面或者凉面，但是经常在外面吃。在这种情况下，我很担心外面的油管不卫生。这个时候，不如根据自己的爱好和动手能力，在家做一碗五颜六色的凉面，解暑。
凉皮别称，又名过水年，是华北特色小吃。简单来说，冷面就是把热面放到冷水中泡一会儿。因为是凉面，所以炒面的辅料很重要。辅料都是生冷的食物，再加上各种比如：黄瓜丝、水萝卜条然后把我们只做的酱汁浇在表面上，别说有多好吃了。
1. 将丝瓜洗净，与香肠、平菇一起切成小块。姜切块，平菇和青豆焯烫备用；
2.取4个小盘子，在碗里准备4种不同的凉拌酱。用姜末、米醋、酱油和麻油制作姜汁调味汁；用花生酱、食盐和少许冷水制作花生酱；用郫县豆瓣酱、朝天椒做花生酱 油、香油、大骨汤拌入辣椒酱；芥末酱、酱油、米醋和麻油混合成芥末酱。
3. 将丝瓜、香肠、平菇和青豆撒在凉面上，配上调好的四种凉拌沙律酱即可食用。肉食者可以根据自己的口味选择和服用。
听过权威专家的话，以前做凉面是那么的重要，毫无疑问，面条色香味俱全。听从权威专家的建议，就可以吃到美味的一餐，但不必因为好吃就吃很多，为了防止消化吸收，就让我们一起尝尝鲜美的味道吧！舌头！一起来尝尝凉拌凉面带来的享受吧！
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