说起四川小吃，你会想到什么？你有没有感受到四川的甜味扑面而来？下面给大家详细介绍一道川菜，叫水煮肉片。也是川菜之一。说到它，可能很多人都再熟悉不过了，说不定你随时都能吃到，但你知道四川水煮肉片的真正做法吗？
水煮肉是一道非常健脾开胃的菜。在这里炎热的季节，在家自己做一道美味的水煮肉，是一件幸福的事。很多人不知道怎么煮水煮肉。师傅，我们来看看水煮肉的操作步骤。
成分：
里脊肉350克、白菜100克、青笋150克、生菜80克、小葱20克、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、白糖1汤匙，干辣椒为宜，麻辣椒为宜
腌料：生抽2茶匙、米酒1茶匙、冷水1茶匙、蛋清1个
教你如何让四川水煮肉片更美味
1. 先将里脊肉切片。用肉锤打碎组织，使肉变软变大。切成小块。
2. 用腌料腌制小肉20分钟左右。
3、白菜、生菜、小葱洗净，切条，蒜、姜磨成泥。
4.在一个麻辣干锅里，把干辣椒和芝麻辣椒放进锅里炒香。冷却后，将辣椒切成小块。锅内放冷油，先放入干辣椒和麻椒爆香，再加入蒜末和姜末爆香。加入2茶匙郫县豆瓣酱，炒至辣椒油溢出。
5. 加入骨汤或冷水，1汤匙白糖和红葱头。大火烧开后放入腌制好的小肉，煮的时候不用翻滚，待汤再次沸腾后捞出待煮的小肉。肉被切成薄片并快速煮熟。
6. 将白菜梗放入剩下的火锅中煮一会儿。然后加入卷心菜叶和生菜，煮至碎。
7、提前准备一个海碗，将煮好的蔬菜先放在瓷碗上。把煮好的肉摆出来。
8. 将2茶匙油和2茶匙红油和辣椒放入锅中煮沸。小肉可以做淋病
好了，以上就是四川水煮肉片的具体做法了。想尝尝四川水煮肉片的味道吗？想体验四川的文化艺术吗？都说你的人体不影响特殊食物的味道，但毕竟是肉，所以对于不想长胖的人来说，还是要少吃，毕竟人体最重要事物。
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