说起鹌鹑蛋，大家都知道，小小的，但是营养物质很丰富，它可以起到促进食欲的作用，而且也可以有保健养生的效果。鹌鹑蛋含有的蛋白质和钙质丰富，来看看关于鹌鹑蛋的一些保健功效和营养价值，看看它有哪些利用之处。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。经常吃鹌鹑蛋可以有补气血的作用，而且营养物质多，对于强身健体来说起到了很重要的作用和意义，而且也可以补充丰富的蛋白质。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人，孩子和孕妇等人都适合吃，具有很好的滋补的作用，而且也可以起到补充丰富蛋白质和卵磷脂的作用，具有补脑的作用和功效。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。对于心血管疾病的人群来说最适合，而且也可以有缓解神经衰弱的作用，具有提高体质增强免疫力的功效。
功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以说它的胆固醇的量是比较少的，所以可以放心食用，特别是对于体质虚弱的老年人和孩子最适合。
鹌鹑蛋的营养价值以及它的保健功效，上面具体的介绍了相关的内容，吃鹌鹑蛋的好处有很多，可以起到补气血的作用，还能强筋骨，对于调理体质来说有好处，适合老年人，体质虚弱，小孩子，孕妇等人群，对于增强免疫力有好处，可以经常吃。
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