夏季为何要祛湿养心？
夏天一到，天气又热又潮，雨水一多，人就容易觉得身上黏糊糊的，没什么精神。中医讲，湿气重了，脾胃就不爱干活，吃不下饭不说，还总觉得浑身沉重、头昏脑胀。再加上夏天对应的是“心”，天一热，心里就烦，动不动就上火，晚上也睡不踏实。所以，夏天想舒服点，就得把“祛湿”和“养心”两件事一起抓。
要是体内湿气堆得太多，心火又旺，那可就麻烦了——口干舌燥、小便发黄、大便黏腻，整个人都不对劲。这时候，来一碗清爽的“三豆饮”，刚刚好。它能把多余的湿气排出去，又能清心火、安心神，是夏天里特别省事的食疗方子。
当然了，每个人的体质都不一样，祛湿养心也得看人下菜碟。三豆饮不是万能药，但作为日常的饮品，大多数人在夏天喝喝，调理调理身体，还是挺合适的。
三豆饮的配方与功效解析
老辈传下来的三豆饮，用的是绿豆、赤小豆和黑豆，比例差不多是1:1:1。绿豆性子凉，能清热解毒、消暑利水；赤小豆性子平，擅长利水消肿、祛湿除胀；黑豆也是平性的，能补肾益阴、健脾利湿。这三样搭在一起，清补结合，既能祛湿又不伤身体。
从现代营养学来说，绿豆里蛋白质、维生素B族和矿物质挺丰富，能补上出汗流失的营养；赤小豆膳食纤维多，能促进肠道蠕动，对付湿气引起的便秘挺好使；黑豆呢，有花青素和异黄酮，对心血管有好处。这三种豆子一起煮，特别适合夏天又湿又热的天气。
不过要注意，绿豆和赤小豆偏凉，要是脾胃虚寒（比如容易拉肚子、怕冷），就别喝太多，或者放一两片生姜进去中和一下。孕妇和经期的女性，最好先问问医生再喝。
三豆饮的制作方法
做三豆饮特别简单，准备绿豆、赤小豆、黑豆各30克（大概一小把），再备上清水。先把豆子淘洗干净，用清水泡上2到4个小时，这样煮起来更容易烂。然后倒进锅里，加大概1500毫升水（水量可以按自己喜好来），大火烧开，再转小火慢煮40到60分钟，煮到豆子都开花，汤色变红就行了。
煮好了，可以加点冰糖或者蜂蜜调调味，但别放太多糖，不然祛湿的效果就差了。要是喜欢清爽的口感，可以滤掉豆渣光喝汤；想吃得饱点，就连豆子一起吃。提醒一下：三豆饮最好当天煮当天喝，别隔夜，豆类容易变质。
煮豆的锅，建议用砂锅或者不锈钢锅，别用铁锅，因为豆子里的鞣酸会和铁反应，影响汤色和营养。煮的时候要是水少了，可以适当加点开水。
饮用三豆饮的最佳时间与人群
三豆饮适合在夏天午后或者晚饭前喝。特别是中午11点到13点，是心经当令的时候，这时候喝一杯，能清心火、除烦热。平时也可以拿它当饮料，代替那些含糖的，每天喝1到2次，每次200到300毫升就行。连着喝上一周左右，你会感觉身体轻松不少，精神头也好了。
不过，不是所有人都适合长期喝。脾胃虚寒的人（容易拉肚子、手脚冰凉）少喝点，或者把豆子炒熟了再煮，减轻寒性。体质湿热重的人（比如舌苔黄腻、口苦），可以适当多喝点。正在吃中药或者西药的朋友，最好隔一个小时以上再喝，免得豆子影响药效。
小孩和老人喝，可以少放点豆子，或者光喝汤不吃豆。小孩脾胃嫩，豆子吃多了容易胀气；老人消化功能差，建议把豆子煮得软烂一点。
搭配其他食材，效果更佳
三豆饮的配方可以灵活调整。要是心火特别旺，失眠、心烦，可以加10克百合或者15克莲子，增强清心安神的效果。如果湿气重、浮肿明显，可以加一小把薏米（提前炒一下，减轻寒性），利水效果更好。感觉气虚乏力的话，加几颗红枣和几片黄芪，补气养血。
夏天出汗多，容易伤津液，可以在煮好的三豆饮里加几颗乌梅，酸甘化阴，生津止渴。乌梅还能收敛心气，跟三豆饮搭配起来相得益彰。注意：加了其他食材，煮的时间要适当延长，确保都熟透。
要是不喜欢豆腥味，可以加一小片陈皮（大概3克），陈皮理气健脾，能改善口感，还能增强祛湿效果。这样搭配出来的三豆饮，风味更丰富，养生效果也更全面。
夏季养生小贴士
除了喝三豆饮，夏天养生还得注意作息和运动。中医说“春夏养阳”，建议早睡早起，中午最好眯个15到30分钟，能养心安神。运动的话，选在清晨或者傍晚凉快的时候，散散步、练练瑜伽、打打八段锦，别出大汗，免得耗气伤津。
吃的东西，多吃清淡好消化的，比如冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜这些，少吃油腻、辛辣和生冷的。冷饮、冰淇淋虽然解暑，但容易伤脾胃阳气，加重湿气，少吃点没事。心情也很重要，听听音乐、看看书、打打坐，都能帮平复心火。
最后提醒一句：三豆饮是辅助调理的食疗方子，不能当药用。要是不舒服得厉害，比如一直拉肚子、胸闷、失眠，得赶紧去医院。夏天养生贵在坚持，养成好习惯，才能舒舒服服地过完这个夏天。