菜单都有自己独特的一面，就像木耳菜一样。因各地地名，木耳菜又被称为菊花菜、豆腐菜、紫角叶、菊花三七等。它主要生长发育在亚热带地区，对自然环境的要求不是很高。为什么木耳这么受大家的喜爱？除了味道鲜美外，最重要的是木耳的多种功能。
1、木耳有清热去火的功效
木耳菜中含有胡萝卜素、铁、柠檬酸等，具有清热去火、润肠通血的作用。如果人体出现痢疾、皮肤感染等疾病，吃木耳可以起到康复的作用。而经常吃木耳蔬菜的人的血压和血糖无疑都不是很高，所以这道常见的小菜非常适合老年人食用。老年人的身体机能逐渐衰退，很多好吃的食物都应该忌口，而这道美味的木耳菜不仅不用忌口，还可以多吃。
2、木耳有通便作用
木耳往往能起到促进消化的作用，因为木耳中含有丰富多样的膳食纤维素；而膳食纤维素对便秘的治疗可以起到很好的实际作用。值得一提的是，黑木耳的爱还可以缓解皮肤干燥，治疗便血和腰酸背痛。当你发现人体出现便秘、便血、乳头皲裂等症状时，不要急着吃药，木耳可以助你一臂之力。
3、木耳有养肝解毒之功效
木耳菜含有维生素C、维生素D、维生素b2等多种营养成分，而且这种常见的小菜发热量很低，而且体脂也比较少，对女性朋友来说真的很方便谁想减肥。这是一道价值不菲的菜。
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