众所周知，大鱿鱼营养丰富。不锈钢盘烤制后的大鱿鱼口感更佳。顾客还可以根据自己的喜好选择铁板鱿鱼的辣度。盘子鱿鱼怎么做？
1、制作铁板鱿鱼所需材料：
圆形不锈钢板，厚度3-5mm，直径约30cm。表面光滑平整。两个门把手可以焊接在不锈钢板的边缘，方便炉子的实际操作（三芯煤球炉，其受热面积总面积大，火点均匀，从而方便实际操作，也可以用液化石油气）、铲子。
二、铁鱿鱼的选择：
大鱿鱼应选择质量好、不腐烂、外观细致、色泽鲜嫩的鱿鱼。
3. 铁板鱿鱼秘方：（以2KG鱿鱼为例）
五香粉40克，五香粉30克，辣椒面适量，花椒面适量，鸡精25克，盐15克，极鲜香王2克，姜片20克，20片蒜末1克，白糖3克，黄酒适量，木薯淀粉80克，洋葱100克。
四、大鱿鱼的腌制：
将大鱿鱼切成只有3-5厘米、1.5厘米宽、0.8厘米厚的方形条，放入原料，搅拌均匀，腌制20分钟。
五、大鱿鱼的穿线方式：
用竹签将腌制过的大鱿鱼片串成一串。规定再生字符串的大小均匀一致。它应该横穿。
6. 铁板鱿鱼的烘烤方法：
将不锈钢盘放在炉子上烧开，用排刷在不锈钢盘上均匀刷上一层食用油，将小葱切成均匀的小颗粒，放在不锈钢盘上炸至香。放在不锈钢盘子上炸出香味，把做好的鱿鱼串放在不锈钢盘子上烤。
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