吃蔬菜和水果沙拉可以帮助你减肥吗？答案当然是肯定的，它一直是减肥行业所青睐的最佳减肥食谱之一。但是，不要误会我的意思，如果你想通过吃蔬菜和水果沙拉来减肥，那么你必须要能吃才能减肥。另外，只吃蔬菜和水果沙拉来减肥也不好。
吃蔬菜和水果沙拉可以帮助你减肥吗？
理论上是可以减肥的。因为蔬菜和水果属于高纤维、低热量的食物，不仅可以提高饱腹感，而且不容易造成人体热量摄入过多。适当食用蔬菜水果沙拉，结合健身锻炼，可以达到减肥的目的。但是，在吃蔬菜水果沙拉的情况下，要注意一些问题。
如何正确吃蔬菜水果沙拉减肥瘦身
1.蔬菜水果沙拉不能代替主餐
一些减肥的人觉得蔬菜水果沙拉里没有木薯淀粉，吃完后很难长胖，于是就把水果沙拉当晚餐吃，一天只吃蔬菜水果沙拉。然而，毫无疑问，吃水果沙拉需要沙拉酱。大多数沙拉酱是饱和脂肪，甚至是反式脂肪，而水果沙拉的热值很高。如果你吃得太多，不仅可以减轻体重，而且可能会增加体重。甚至对心脑血管的危害。再说一遍，长期的单一饮食很容易营养不良，最终会发胖。蔬菜和水果沙拉可以在食用前搭配水果沙拉。
2.一定要使用新鲜的水果和蔬菜
新鲜水果中的维生素C和特定物质非常娇嫩，在烹饪过程中很容易被破坏，生食可以消化吸收各种营养。但是，如果直接吃生的蔬菜和水果，则必须使用新鲜的蔬菜和水果。如果蔬菜和水果在冰箱里放了一两天，就不适合再吃了。另外，如果有标准，尽量使用绿色无公害的果蔬。食用前，将它们在加盐的小水中浸泡10分钟，以去除一些有害物质。
3.蔬菜和水果不必切得太细
制作蔬菜和水果沙拉时，蔬菜和水果不需要切得太细。最好一口吃掉一片绿叶。因为太细了，会吸收很多沙拉酱。绿叶蔬菜可以立即使用，以确保尽快新鲜。
4.沙拉酱建议选择酸橙沙拉酱
直接吃生的蔬菜和水果，沙拉酱的味道会好很多。不过，水果沙拉配什么沙拉酱，是减肥人士需要考虑的事情。每 100 毫升酸橙沙拉汁含有 14 卡路里、0.5 克蛋白质、0 克身体脂肪和 3 克碳水化合物。一般来说，以醋为基础的沙拉酱的热值低于以鲜奶油为基础的沙拉酱。为什么不用这种沙拉酱做水果沙拉。
而且像鲜奶油这样的沙拉酱很容易发胖。沙拉酱、千岛酱、凯撒酱等奶油色拉酱很容易发胖。每100毫升沙拉酱的热量为614卡路里，如果你吃一勺，你可以用油来做一顿饭。因此，减肥的人应该尽量减少鲜奶油沙拉酱的使用。
5、沙拉酱的用量要控制
控制沙拉酱的用量很重要，建议一顿饭不要超过20克。此外，在制作水果沙拉时，请尽可能使用以醋为基础的沙拉酱。而且如果用鲜奶油酱，可以放在一边，和酱一起吃，总比全吃好。尽量避免沙拉酱的频率。此外，用酸奶代替沙拉酱也是一个非常不错的选择。
三种强烈推荐的减肥蔬菜和水果沙拉食谱
1. 土豆沙拉
原料：土豆150克，丝瓜50克，水煮蛋1个，西红柿2个，无蛋黄酱3克，食用盐，白芝麻，紫菜碎少许。
做法：土豆洗净，煮沸，去皮，生鸡蛋煮，去壳，切小块，丝瓜洗净切长片，西红柿洗净，对半切开。将土豆放入碗中捣成糊状，加入适量先搅拌均匀，再加入盐和沙拉酱搅拌均匀，摆盘，将生鸡蛋、丝瓜、西红柿放入装满紫泥的盘中土豆，然后撒上白芝麻和紫菜就可以了。
2.丝瓜果沙拉
原料：丝瓜1个、土豆1个、苹果1个、沙拉酱适量
做法：将丝瓜洗净，去皮，苹果洗净，去皮去籽，土豆洗净后煮沸，去皮，与丝瓜和苹果一起切成1厘米厚的小炒，放入果盘，淋上沙拉酱，搅拌均匀即可。
3. 胡萝卜蔬菜水果沙拉
原料：水竹3片、胡萝卜25克、笋4片、菊苣叶20克、生鸡蛋1/2个、蔓越莓干1～1茶匙。
自制沙拉酱材料：胡萝卜25克，原味低热量糖酸奶100克，熟腰果2个。
做法：胡萝卜去皮切片，与生鸡蛋一起放入电饭锅，加一大杯冷水烧开，捞出放凉，生鸡蛋去皮切块；取一半煮熟的胡萝卜和鸡蛋。将酪乳和腰果仁放入搅拌机搅拌40秒制成沙拉酱，放入冰箱，用水竹笋洗净，切去根部2厘米，放入沸水中煮熟20秒，捞出，用小泡水放凉，捞出凉干水，将菊苣叶洗净沥干水分，铺在盘子上，放入水提干，煮熟的胡萝卜，竹笋，硬煮鸡蛋，倒入沙拉酱，撒上蔓越莓干即可食用。
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