红烧猪头肉是很多人的极限，总想买点红烧猪头肉来满足自己的胃口，但有时候市面上的红烧猪头肉不是很干净。猪头肉的做法也很简单。大部分人看了一遍基本会立马擦干。但是，如果在烹饪的条件下掌握一些方法，那么煮熟的红烧猪头肉就非常美味了。
水煮肉的做法和调味
原料：猪头一个，丝瓜适量，苋菜适量，葱姜适量，香油少许。
过程：
1、首先用松节油将买回来的生猪头顶的猪毛拔掉。然后将腌制好的猪头放入冷水中，用粗砂石手洗数次。一定要在每个区域擦它。然后用烙铁把猪头上剩下的细毛烫一下；
2. 猪头肉从中间切成两块，然后把猪耳朵从耳垂上剪下来，溶解后再次放入冷水中，用细沙反复用手将毛绒和各种残留物清洗干净，并且一定要清理干净；
3.开火，将卤水锅放在炉子上，倒入一定量的冷水，然后把猪头放进去，让水没过猪头，煮2小时；
4. 撇去烧开的油，然后把猪头捞出用冷水泡一下，然后把排骨捞出，然后把腌制好的猪头放在一个海碗里，用冷水浸泡至腌制好的猪头浸湿.乳白色；
5. 取出一块腌制猪头肉，用小刀压成实心块；
6、丝瓜洗净后切开，苋菜洗净切段，然后将姜蒜倒入糊状放入小盘中，再将适量山西醋倒入小盘中备用果汁和储备；
7. 将切好的红烧猪头放入碗中，撒上适量盐，将准备好的黄瓜片、苋菜段、葱姜汁和香油拌匀倒入有红烧猪头的碗中，即可拿着 。
红烧猪头的营养成分
自制红烧猪头肉不仅好吃，而且营养健康。我们都知道红烧猪头的肉质细腻，很容易被人体消化吸收。生猪肉的蛋白质和油酸可以说是被身体利用的。患有缺铁性贫血的妈妈可以尝试经常吃一点红烧猪头肉。红烧猪头肉中的血红素可以帮助人体血液消化吸收铁质。而且红烧猪头肉对身体和胃来说都是很好的肉质，大家不妨适量吃点。
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